Boule！圓法鍋麵包

在家裡無法烘烤出道地的法國麵包？！

一般而言，
家用烤箱因無法製造出蒸氣，
所以無法烘烤表出皮酥脆、
且帶有完美裂口的道地法國麵包。

但一台蒸氣烤箱除了要價不菲外，
也非常佔據廚房的寶貴空間，
因此讓喜愛法國麵包的人們望之卻步。

這樣的煩惱，就交給家裡的鍋子來解決吧！

不需特別購入器具，
使用家中現有的鑄鐵鍋、陶鍋、鋁鍋等等，
只要附有鍋蓋，且鍋子本體、鍋把、鍋蓋握柄等皆可耐熱至240°C，
可以使用於烤箱即可。

將做好的麵糰放入鍋子，
蓋上噴有水霧的鍋蓋後再送入烤箱，
就可以烘烤出散發香氣、
帶有完美裂痕的美味法國麵包！

搭配沙拉、湯品、抹醬一起享用！

在有酥脆誘人的金黃外皮、
Q彈濕潤的細緻內裏的麵包上，
擺放上各種美味餡料，
就能做出變化多樣的可口Tartine(開放式三明治)！

再搭配上當季食材製作的各式沙拉跟湯品，
就是一份簡單又豐盛的餐點了。

或是將麵包抹上口感輕盈的奶油抹醬、幕斯等等，
享受一下甜蜜的午茶時光也很不錯！
多種吃法任君挑選！

作者簡介：

小黒公江

麵包、點心研究家。麵包製作經歷30年以上，堅持時常更新的「現代食譜」，現在也在持續進化中。認真而熱衷於研究，不斷地重複試作，探求美味。於法國阿爾薩斯實習時，體驗過當地麵包店的現場作業，而因此大幅改變了對家庭麵包的想法，也因此出版了這本書。近期著書有「幸せクッキー☆レッスン帳」(学研プラス)等。

• 作者： 小黒公江 譯者： 洪禎韓
• 出版社： 邦聯文化事業有限公司 出版日期：2018-01-19 ISBN/ISSN：9789869565417
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：104頁
• 商品尺寸：長：230mm \ 寬：182mm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調