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醬-書寫：在地與越境的醬風景的圖書 |
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醬-書寫：在地與越境的醬風景 作者：許秋容,楊遠方編著 出版社：國立中興大學出版中心 出版日期：2020-11-01 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：醬-書寫：在地與越境的醬風景
雖然醬經常被視為飲食文化的配角，或飲食裡的輔助角色，醬味卻回過頭來深植人心，成為庶民生活回憶裡的重要部份。不僅是台中有名的辣椒醬，日常的醬油、海山醬、蕃茄醬等不僅增添了食物的滋味，也豐富了我們的日常味覺體驗；醬作為媒介的同時，也串連起了台灣飲食文化與庶民的飲食記憶。
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