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油與鹽(1) 36道料理 我家都吃健康煮

的圖書
油與鹽(1) 36道料理 我家都吃健康煮 油與鹽(1) 36道料理 我家都吃健康煮

作者:王瑜萾 
出版社:健康煮出版社
出版日期:2022-09-01
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:油與鹽(1) 36道料理 我家都吃健康煮

運用原型食材做出原汁原味‘’新健康煮‘’,新研發36道素食、蔬食、葷食料理,無添加任何醬料、味精、調味粉。
本書僅用[油與鹽],運用會說話食材搭配不會說話的食材,結合成一道健康、好吃的料理。

作者簡介:

興趣廣闊,喜愛創新健康煮,曾經向九位專業大廚學習廚藝。
證照資格:
一、具有廚師證照
二、美容證照
三、美髮證照
四、電腦證照
五、堆高機證照
演藝工作:
曾拍攝大愛電視、偶像劇、廣告平面照、歌唱節目、美食等。
參與美食創作:
一、跟著婆婆媽媽去市場學買菜學做飯。
二、就是要蔬果餐90道創意輕食料理提案。

各界推薦
名人推薦:桃園市議會議長:邱奕勝
[我家都吃健康煮],是一本新創意健康煮,提供社會大衆,造福人群的一本好書,讚!

桃園市議會市議員:褚春來
健康煮!吃健康!
一方水土養一方人,飲食藝術在中華文化佔有相當的地位。衆所皆知,滿漢全席、奇珍異
饈,南北飲食,湘菜、川菜、廣東菜、佛跳牆、東坡肉……,在老祖宗的巧思下,歴經歲月演化,至今仍是民眾心、口中的思念。
然隨著時代進化、生活環境、人口結構改變、鍋具種類提升及飲食安全衛生的追求,少量、新鮮、原型、自煮的烹飪方式比例逐漸提高。面對衆多食材,如何料理確實考驗著煮婦們...
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作者序
當讀者看完我的料理食譜後,一定很好奇:為什麼這三十六道料理食譜只加「油和鹽」,而不加其他醬料,也可以煮出美味料理?
回想起二十年前,我對廚藝一竅不通,記得剛進廚藝學校時,我只專注於向專業大廚學習烹飪技巧和製作流程,而在取得廚師證照後,並開始鑽研如何利用醬料來提升料理的美味和美香,卻沒顧慮到一般用來增加美味的醬料,大都是再加工食品,是否會危害人體健康?
但是,近幾年來,報章媒體不斷報導、揭露食安的問題,包括人工添加物、防腐劑、塑化劑和色素等對人體的危害,這些化學成份長期累積在身體裡,導致許多不知原因...
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