四季養生調理靚湯

● 板栗桂圓燉豬蹄

材料

豬蹄500克，板栗200克，桂圓肉100克

調味料

鹽適量

作法

1. 將板栗汆燙，剝膜，洗淨瀝乾；豬蹄剁塊，汆燙，洗淨。

2. 燉鍋內放入板栗、豬蹄，加水沒過材料，以大火煮沸後轉小火燉30分鐘。

3. 加入桂圓肉，續燉5分鐘，加鹽調味即可。

適用對象

適合睡眠不佳、心神不寧者食用。

營養功效

寧神助眠，固守腎氣。

注意事項

動脈硬化、高血壓患者忌食。

● 蓮子百合瘦肉湯

材料

豬瘦肉150克，百合30克，蓮子10克

調味料

鹽、雞粉各適量

作法

1. 豬瘦肉洗淨，切片，用鹽醃漬5分鐘；蓮子、百合洗淨，泡發。

2. 燉盅內放入所有材料，加適量水，以中火隔水燉1小時，加鹽、雞粉調味即可。

適用對象

心悸失眠、食慾不振、面色蒼白、精神疲乏、舌頭淡紅者皆可多飲用此湯。

營養功效

養心除煩，寧心安神，潤肺止咳。

注意事項

煲湯前蓮子一定要先去心，這樣湯才不會有苦味。

● 杜仲桑寄生雞湯

材料

雞腿150克， 杜仲50克，桑寄生25克

調味料

鹽適量

作法

1. 雞腿剁塊，汆燙，撈出洗淨；杜仲、桑寄生洗淨。

2. 鍋內放入所有材料，加適量水，以大火煮沸後轉小火續煮40分鐘，加鹽調味即可。

適用對象

適合孕婦胎動不安、出血，肝腎虛弱、體能不足者食用。

營養功效

補肝益腎，強壯筋骨。

注意事項

火氣太大、消化不良、脹氣、腹瀉者慎食。

● 豬骨補腰湯

材料

豬脊骨250克，巴戟、苟脊各5克，黑豆20克，杜仲、肉蓯蓉、山蓮藕、淮牛膝各10克

調味料

鹽適量

作法

1. 豬脊骨洗淨，汆燙去血水，洗淨；黑豆洗淨，浸泡30分鐘。

2. 瓦煲內放入所有藥材和豬脊骨、黑豆，加適量水，以大火煮沸後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。

適用對象

適合腰椎勞損、下背痠痛，四肢無力，體質虛弱者食用。

營養功效

堅筋骨，壯腰脊，理腎氣，消積滯。

注意事項

選購山蓮藕時，以片大、色白、粉質、味甜者為佳品。

● 板栗桂圓燉豬蹄

材料

豬蹄500克，板栗200克，桂圓肉100克

調味料

鹽適量

作法

1. 將板栗汆燙，剝膜，洗淨瀝乾；豬蹄剁塊，汆燙，洗淨。

2. 燉鍋內放入板栗、豬蹄，加水沒過材料，以大火煮沸後轉小火燉30分鐘。

3. 加入桂圓肉，續燉5分鐘，加鹽調味即可。

適用對象

適合睡眠不佳、心神不寧者食用。

營養功效

寧神助眠，固守腎氣。

注意事項

動脈硬化、高血壓患者忌食。

● 蓮子百合瘦肉湯

材料

豬瘦肉150克，百合30克，蓮子10克

調味料

鹽、雞粉各適量

作法

1. 豬瘦肉洗淨，切片，用鹽醃漬5分鐘；蓮子、百合洗淨，泡發。

2. 燉盅內放入所...

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