夕陽的光

本書作者周思中，與香港農業3.0項目團隊，詳細研究香港菜園農業從二十世紀中期至今的發展歷史。透過分析官方數據丶研究文獻丶對菜園農夫及業界人士進行田野考察及深入訪談，梳理農夫在菜園行業的生存環境，例如農地條件丶生產管理、經營模式，以至其置身的市場及制度環境，帶出當中的動態關係和豐富的故事，戳破主流論述中所謂「香港農業式微」的迷思和蒼白描述，並期望讀者能藉此重新理解農業的內涵和意義。

作者以平易近人的文字，鮮活地描繪仍在奮鬥的香港農夫，在城市發展及越發缺少有利條件的背景下，充滿技藝丶智慧丶熱情和生命力的面貌和行動回應。藉著記錄他們多元的嘗試和經歷，照亮香港農業的發展前路。

目錄
序──林志光
《夕陽的光》推薦序──鄭肇祺
獨立望秋草　野人耕斜陽──許寶強
換算表
前言
第一章 從農業數據走進菜園
第二章 菜園日常：從植物特性及外部資源整合說起
第三章 蔬菜統營大業及其例外
第四章 天光墟、官辦批發市場及當代欄商：蔬菜流通的實況速寫
第五章 花開斜陽：有機菜園的模式、市場及處境
結語：「農業式微」不是甚麼

附錄一：農場深入訪談問題
附錄二：香港農業研究資料選輯
鳴謝