大廚小宴(中英對照)

　　在家設宴歡聚，如何構思宴客菜單？如何避免烹調時手忙腳亂？

　　廖教賢師傅誠意設計了六款夏宴、秋宴、春節賀年宴及素宴等餐單，加上資料性豐富的烹飪要點，從材料選購、預早處理食材到當天輕鬆烹調，廖師傅為你解構炮製每道宴客菜的竅訣，令賓客一嘗集合前菜、湯羹、主菜、飯麵及甜品的完美晚餐！

作者簡介

廖教賢師傅

　　擁有豐富的飲食業經驗，在本港及外地工作達30多年，曾於香港專業教育學院（酒店、服務及旅遊學系）擔任中菜廚藝導師，現擔任飲食顧問、烹飪中心導師及電視節目廚藝專家。他現為香港餐飲專業技師（國家職業資格）協會常務委員，曾獲第五屆全國烹飪技術比賽團體賽銀獎。他曾出版多本烹飪書籍，多次再版，也在本港報章及雜誌撰文。