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自煮風味(中、英、印尼文對照)

的圖書
自煮風味(中、英、印尼文對照) 自煮風味(中、英、印尼文對照)

出版日期:2016-06-24
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:自煮風味(中、英、印尼文對照)

「自煮」不是一股潮流趨勢,是一種生活態度!

德國寶「開心廚房」夥拍法國名廚Robert Fontana,結合最新款的廚房家電,共同設計了近50道中外風味菜式,包括美味的班尼迪蛋、可口的韓式辣雞翼、經典的米蘭燉牛膝、窩心的八寶粥等,透過這些有趣的食譜,希望啟發讀者親身走入廚房,感受「自煮」的真正樂趣。

事實上,我們發現越來越多人愛留在家中弄兩味:找食譜、挑食材、揀廚具、選餐碟……樂在其中。一天營營役役後,回到家中還能跟家人好好享用親自炮製的自家料理,過往或許不可能,但在科技與生活融為一體的今天,這已不再遙不可及,相反可以很輕鬆!

建議有空時翻一翻此書,想想如何將食譜滲入自己的喜好和創意,換個醬汁、轉個配料,演變出自家口味,也務請好好利用現今廚具所帶來的方便,按幾下鍵代替一額汗水,省下的時間可以多做一道菜,吃得豐盛一點、精明一點,貼合「自煮」的精神!

本書特色:
‧ 利用德國寶的人氣廚房家庭廚具及爐具,例如光波爐、養生機、韓式燒烤爐、麵條機、電炒鍋、IH壓力飯煲及雪糕機等,邀請法國大廚Chef Robert Fontana及德國寶製作團隊以不同的烹飪意念,將同一款食材,炮製中西兩款不同的菜式,煮出無火、健康、快捷方便的自煮創意滋味。
‧ 讀者就同一食材,學會中西不同烹調方法,無論宴客或自煮,一書在手,絕無難度。全書食譜中文、英文及印尼文。


作者簡介:

德國寶開心廚房,德國寶擁有多元化的家電產品,立足香港的家電用品市場,不時贊助烹飪節目。今次德國寶邀請本港會所的法國大廚Chef Robert Fontana,以及德國寶製作團隊撰寫全新食譜,推出專業烹飪水準的菜式。相關著作:《自煮滋味》。

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作者序
前言

不久之前,我們推出了《自煮滋味》一書,精選數十道以煮食電器製作的自家製料理,食譜由淺入深,集合中、西及亞洲多國的菜式,由家常菜到宴客菜、從冷盤小吃到湯水甜品、由傳統至新派,旨在透過精采的圖與文,讓讀者用眼睛一嚐「自煮」的滋味,從而啟發大家親身走入廚房,感受「自煮」的真正樂趣。



不經不覺,該書已出版數個年頭,期間我們發現越來越多人加入「自煮」行列,不論老、中或青,不管入廚年資有多久,現在大家開始留在家弄兩味,找食譜、挑食材、揀廚具、選餐碟,偶爾為作品拍個沙龍照放到社交網討個讚,或在討論...
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目錄
SHARING INFINITE COOKING CONCEPT 食材。帶來無限入廚意念
EGGS 雞蛋
Soft-boiled Eggs with Eggplant Purée, Truffles and Iberico Ham/黑松露水煮蛋配茄子茸、西班牙火腿
Oyster Omelette in Chaozhou Style/潮式煎蠔餅

CHICKEN 雞
Braised Chicken Roll in Morel Cream Sauce/羊肚菌雞肉卷
Roast Chicken in Milk and Mixed Herb Sauce/牛乳烤雞

BEEF 牛肉
Braised Beef in Red Wine Mushroom Sauce/紅酒燉蘑菇牛肉
Roast Beef Salad in Balsamic Dressing/黑醋汁拌燒牛肉

SEAFOOD 海鮮
Pan-seared Scallop...
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商品資料
  • 作者: 德國寶開心廚房
  • 出版社: Forms Kitchen 出版日期:2016-06-24 ISBN/ISSN:9789888325979
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:200頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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