粵港澳大灣區非遺地圖

粵港澳大灣區
粵劇「唱響」粵港澳
涼茶—三地人的「保健水」

粵（九市）
徑寸硯台凝聚千年手藝
鑼鼓一響睡獅醒
探秘古老的「陳李濟」
去中山看遊龍醉步
清溪巧手活麒麟
到斗門，看水上婚嫁
羅浮山下的百草油製作技藝
行花街
感受南澳水上人家過年習俗
舞燈盛事
行通濟，無閉翳
不用「賣身」的賣身節
千年廟會「波羅誕」
佛山祖廟廟會
大萬山島上的天后誕
端午賽龍舟
悅城龍母誕
傳統西關美食
白雲山下的沙河粉
舌尖上的沙灣古鎮
鵝城客韻
可賞可吃的菊花
探尋臘味文化
回味無窮之裹蒸
百年鵬城小吃
陳香飄五邑
杏仁飄香留齒間
中醫藥的世界
古老的打銅技藝
五百年窯火不斷的歷史
與佛山民間藝術的約會
探尋新會葵文化
滿滿的「酒意」
關於「香」的故事
絲綢中的明珠—香雲紗

港
太平清醮保平安
端午遊龍福氣沖天
色彩斑斕的盂蘭勝會
大坑火龍耀中秋
流傳千年的斫琴技藝
全真道堂科儀音樂
西貢坑口客家舞麒麟
積德行善的黃大仙習俗
地水南音之美
宗族春秋二祭
香港天后誕
正一道教儀式傳統
宗族的美食盛宴
滑過絲襪的港式奶茶
竹紙間的千年信仰
香港中式長衫和裙褂製作技藝
戲棚搭建技藝
福照萬家的薄扶林舞火龍

澳
木雕—神像雕刻
南音說唱
道教科儀音樂
魚行醉龍節
媽祖信俗
哪吒信俗
土生葡人美食烹飪技藝
苦難善耶穌聖像出遊
花地瑪聖母聖像出遊
土生土語話劇
土地信俗
搭棚工藝
朱大仙信俗

後記

增訂本序一

　　二○一五年在社交平台建立「在地餐桌小旅行」專頁，希望以餐桌作平台、食物作引子，走進在地飲食及生產者故事，了解它們從哪裏來、往哪裏去，由此學懂珍惜。除了在網上以文字及圖片記載，也曾在港台兩地透過展覽、聚餐活動及刊物分享故事。

　　二○二一年有幸能將過去數年走訪食物相關的老店經歷結集成書，在此感謝老店們無私分享，除食物製作及認識品牌故事外，更重要是當中的人文精神，採訪所得往往比預期更豐富，老品牌不只代表「承傳」、「保守家業」，反而時刻保持活力，連繫顧客了解需要並作出適切回應。

　　四年來香港以至全球各地經歷了很多聚與散，原版書中的故事亦在變遷，有的已不復再，也有因各種原因結業、面臨收地未知能否繼續留港生產、茶果嶺清拆在即……看似來到盡頭，但勿忘仍然有一班香港人不倦地努力與堅持，迎難而上。不是因為有希望才堅持，而是因為堅持而看到希望，這是推出增訂本的最大動力。這次加入了三個新故事，承載着擁抱過去、創造未來的精神，在具歷史的地方注入新能量；新知舊雨一起擁抱信念，重新定義；生有限活無限，不同的生活方式，共在地活着。

　　常認為人生就像一趟小旅行，我們以旅客身份來世界遊歷見識，就是為了學懂欣賞珍惜，亦負起保留美麗風光的責任，讓後來的旅客也可一睹景色。信奉「可持續生活」方式，一日三餐如是，做人、待人接物也如是。