Caroline André

口腔發炎吃不下、味覺改變沒胃口……
癌症患者的心聲，專家聽到了！

獨家設計60道食譜，附上蛋白質標示
以營養均衡不失美味的料理
陪伴患者度過虛弱無力、沒有胃口的治療期
重拾健康新人生！

研究證實，癌症與飲食息息相關，
法國營養專科醫師X專業烹飪家，合力撰寫抗癌食譜。
根據癌症患者的抱怨、擔憂和食慾情況來編寫，
在出現消化困難、疲倦、口腔味道不佳等狀況時，
我們可以透過正確的飲食來幫助身體抗癌！

●專業營養師與烹飪家打造營養食譜：
蟹肉褐蝦酪梨盅、地瓜培根波菜鹹派、芒果覆盆子奶昔……
不是只能吃索然無味的食物！
從早餐、主菜到甜點、冰沙與蔬果汁，簡單料理，健康又美味！

●實用的飲食對策：
營養師針對常見的治療中症狀，透過飲食對策來調整，如：
便秘──「我上不出來！」：可以喝更多水、吃纖維（水果、蔬菜）
噁心嘔吐──「我吐到胃都翻過來了！」：盡量吃自己想吃的，不要硬吃。
嘴巴發炎──「我的嘴巴好痛！」：建議吃軟糊狀的食物（馬鈴薯泥）

●食物營養列表：
收錄每100g常見食物的蛋白質、脂肪和醣含量平均值。

●精心挑選飲食的好處：
‧提高治療的效果和耐受度，提高康復率
‧維持穩定的體重，避免變成營養不良
‧降低外科手術的發病率和死亡率
‧抑制治療副作用的強度
‧強化免疫力，降低感染風險

作者簡介：

卡洛琳安德烈

是營養師與營養專科醫師。她的專長是腫瘤學，擁有公共衛生碩士學位。她已經在比利時布魯塞爾一間知名的癌症治療機構任職超過十年。醫院的環境使她能夠接觸到許多受各種癌症折磨的病人（罹癌的部位包括消化道、肺、乳房、上呼吸道與食道、生殖器官等等），知悉他們的身體所承受的負面影響。她照顧的住院病人，有些在接受治療，有些暫停治療，他們正在康復，或者處於安寧療護的階段。她也在營養科的門診看診。她和病人以及病人家屬之間互相信賴的關係與深入的接觸，使她能夠充分得知他們面對疾病時的種種不安與疑慮。由於她有臨床經驗，所以能夠點出病人在抗癌治療時最常面臨的營養問題。

克蘿伊威斯利

擁有新聞學和巧克力糕點的文憑，這個奇妙的組合包含了她的兩大嗜好：寫作與烹飪。由於家人熱愛餐桌上的藝術，她從小就沉浸在烹飪的世界中，並且在這個領域不斷累積專業的經驗。從有機餐廳的廚房到布魯塞爾咖啡廳的甜點工作坊，中間還經歷過幾家比利時巧克力工廠，她對美食的熱情可說是與日俱增。為了推廣健康的飲食，她很榮幸能夠研發出美味多元而且真正有益健康的菜單。

• 作者： 卡洛琳．安德烈、克羅伊．威斯利 譯者： 彭小芬
• 出版社： 橘子 出版日期：2018-11-01 ISBN/ISSN：9789863641322
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：192頁 開數：19*26
• 類別： 中文書> 醫學保健> 護理／保健