獨角獸的國度
十二世紀威廉一世在蘇格蘭皇家徽章上首次使用了獨角獸的圖案。十五世紀當詹姆士三世掌權時,甚至在金幣上採用了獨角獸。一六〇三年,當蘇格蘭和英格蘭在蘇格蘭詹姆士六世統治下統一時,有兩隻獨角獸支撐著蘇格蘭皇家軍團的盾牌;隨後詹姆士六世成為英格蘭和愛爾蘭的詹姆士一世時,他用代表英格蘭的獅子替代了盾牌左側的獨角獸以表明國家的團結。
在凱爾特(Celtic)的神話中,獨角獸象徵純潔、天真和力量,亦經常作為靈性的代表動物。世界各國大部分的國獸都採用真實的動物,而以獨角獸這樣傳說中的生物來代表蘇格蘭,不難感受到蘇格蘭人對神話的熱衷。
芬活的英文是Findhorn,若把英文字拆開便是「找到角」,不知道找到的這隻角是誰的角呢?我遍尋不到答案,但是有一位英國作家寫了一本小說,故事當中有一隻獨角獸就叫做Findhorn,不曉得是不是巧合。
蘇格蘭威士忌聞名全球,十七世紀時因為政府高額的烈酒稅,導致蘇格蘭的威士忌酒廠在一夜之間全部關門,釀酒師四處出走,為了不讓釀好的威士忌被徵稅官收走,他們將威士忌存放在西班牙的雪莉酒桶中。沒料到此一無心之舉竟讓原本酒體粗糙的威士忌有了花朵、水果和可可豆的奇妙香味,於是令橡木桶儲熟威士忌的做法在蘇格蘭變得普及,但是橡木桶的毛細孔會讓桶內的威士忌每年以百分之二到四的比例蒸散,所以浪漫的製酒人認為,這一定是因為威士忌香氣太迷人,就連天使也忍不住一同來享用,於是將蒸發的那一部分視為「天使分杯羹」(Angel's Share),這種讓天使也來參一腳的世界觀真的很可愛!
此外,蘇格蘭的地景猶如魔幻電影場景一般,就連蘇格蘭特有的高地牛也帶著特殊造型的瀏海,在這片土地上能夠醞釀出哈利波特這部奇幻小說,真不令人意外啊!在前往芬活的路上,我們興奮地就像要去霍格華茲魔法學校一樣,對那裡充滿了期待。
聚焦人
週六早上是克魯尼山丘眾多活動的共同報到時間,所有參與者提著行李簇擁在接待櫃臺前,門廳異常地熱鬧擁擠,或許因為我們一行人很容易辨識,在一樓接待處等待我們的楊(Jyan)和亞麗絲(Alex)馬上就認出我們,帶著我們放下行李突破重圍直上二樓的大會議室去辦理報到手續。她們兩人將擔任我們這次體驗週活動的聚焦人(Focaliser)。
芬活基金會中幾乎每個部門都是以小組形式來工作,各個小組均設有聚焦人的角色。聚焦人通常比其他人更熟悉要從事的工作內容,但卻不是發號司令的權威者,而是能夠與所有組員調頻並尊重全體需求的角色。當部門成員熟悉各項工作後,聚焦人需要考量的則是其他面向,例如是否需要以調頻來凝聚團隊?放點音樂、喝杯茶或做點什麼可以更好地服務到工作嗎?需要通知某個人關於部門的進度嗎?……等的問題。
對於像我們這樣的外來訪客而言,聚焦人並非老師或指導者,他們更像是引導者、傳達者、陪伴者或是一名嚮導,引領我們所有的活動流程,輔助我們體驗週期間的需求,協助我們專注在活動之中。每梯次的聚焦人是由基金會來負責協調安排。
我們的兩位聚焦人很貼心地特意在報到桌上準備了中文字牌(給谷歌翻譯按讚)來迎接我們,大家七手八腳地填寫一些必要資料之後,就各自到分派的住宿房間放好行李,稍作整理之後便要加入午餐——我們在這裡的第一餐的行列。
舌尖上的芬活
在芬活吃什麼?這是許多人好奇的地方。
我有仔細觀察過,在這裡餐廳的盤子並不會漂浮在半空中(小失望)。
芬活每日提供三餐的地點,在克魯尼山丘這個基地是位於一樓的餐廳,在另一個基地——公園(The Park)則在社區中心內。基本上兩個地方供應的是素食自助餐,若是有其他特殊飲食需求,如無麩質、無乳製品等的餐點必須事前預約,餐廳才能提前準備額外的餐點和足夠的份量。除此之外,因為兩個基地各有各的主廚,所以實際供應的內容端看兩處的主廚如何安排。
生菜沙拉是必備款,畢竟芬活的農園可是聲名遠播的神奇招牌,在這裡種植的都是有機蔬菜,每日絕對是從產地到餐桌的規格。我每天都很期待在盤子上堆滿五顏六色的新鮮蔬菜,加上一些堅果、種子和醬汁,不但視覺開心,味覺充滿新鮮有機蔬菜的自然香甜與飽滿能量,對我已是奢華享受。
在這裡午餐吃得比較簡單,除了沙拉之外會有熱湯,光是熱湯也充滿變化、色彩繽紛!如果想要飽足一點有各式麵包可以自取,麵包來自芬活漁村上的烘焙坊,老闆也是芬活社群的一份子,聽說那裡的甜點非常好吃,喜歡下午茶的人有機會可以上門品嚐。
晚餐則比較正式,每天會供應不同主餐,菜單內容會在餐前寫在黑板上。我們團裡的一位夥伴分配到廚房工作,有一天主廚就讓她寫黑板,書寫方式可以自由發揮,讓她很開心有機會自由創作!因為主餐每天都不一樣,天天有驚喜很令人期待!根據我(手機)的記憶,我吃過義大利麵、披薩、印度咖哩、日式拌飯……等,非常國際化。這次體驗週有一天的晚餐很令人驚喜,居然出現鮭魚握壽司!但這裡不是吃素的嗎?原來看起來頗像鮭魚生魚片的握壽司竟然是用紅椒偽裝,我覺得太有創意了!後來聽在廚房工作的團員說,原來那天的主廚是日本人!
早餐很西式,有牛奶、優格及數種植物奶可選,可加穀類麥片,也有數種麵包和吐司可以塗上奶油、各種果醬,其中當然不乏英國經典馬麥醬(的陷阱),我覺得這種醬和臭豆腐是同樣的道理,你要不非常喜歡、要不不敢恭維……。另外,如果習慣早餐必須要有熱食,這裡有供應熱燕麥粥,其他還有用田園風籃子裝的溫熱水煮蛋,貼心地分為半熟和全熟,以及來自果園的新鮮水果都可以自取。
除了三餐之外,有時會同場加映令人驚喜的甜點、提拉米蘇、蛋糕……,要是在用餐時間外肚子餓了,在茶水間總是有餅乾、麵包和果醬,茶和咖啡則全日供應可自取,總之,在這裡不必怕會餓著。
通常在這裡每個人都有各自參加的活動,於是吃飯時間是唯一可以遇見所有人的機會,大家多會利用這個時段一邊用餐一邊交流,尤其天氣好的話,可以坐在戶外一起曬太陽半野餐,熱鬧又愜意!
廚房派對
吃飽喝足,在這裡每個人都要自己收拾好使用過的餐具,拿到廚房內分門別類放在指定的洗碗籃裡,廢棄物和廚餘也必須逐一分類,用餐後的廚餘、果菜皮和咖啡渣等有機物可是寶貝,因為這些將成為製作肥料的來源。
最重要的,無論是訪客或是居民每週都必須參加一次廚房派對(kitchen party, 簡稱KP),在廚房裡開派對的意思是輪值在廚房內服務,幫忙一起清理廚房、洗碗盤、整理餐廳的桌面地板等收拾工作。
為了餐後能準時向廚房組報到,好讓主廚分派工作以準時收工,在排隊取餐時,當日參加派對者只要高喊「KP!KP!」就不用跟著大家排隊,有特權可以插隊取餐。同時,因為每個人都有機會輪到這項任務,我發現大家對於使用餐廳會更有意識地保持清潔、將心比心,也會對服務的人自然充滿謝意。
每次廚房派對的成員隨機來自於芬活各種活動,所以這也是個好機會可以遇見不同人。像我自己輪值KP時,認識到其他來自不同國家、不同活動的夥伴,大家在一起做事時會交談幾句,真的像一場小型另類派對,將這項服務取名為廚房派對真是個有趣的點子!日後偶然在某個角落碰見KP的夥伴,也能叫出名字小聊幾句,也算一種續攤的概念啊。
好啦,終於來到芬活,是不是應該先拜個碼頭了?
起源
彼得、愛琳・凱迪(Peter and Eileen Caddy)夫婦和桃樂絲・麥克林(Dorothy Maclean)對神祕學與靈性充滿興趣,他們因為學習靈性教導而相識,長久以來也一直認真投入在靈性修煉上。愛琳在冥想中從內在本源獲得了指引,她稱之為「內在靜定的呢喃聲」。
一九五七年他們首次來到蘇格蘭北部在福雷斯鎮(Forres)克魯尼山丘旅館(Cluny Hill Hotel)從事管理工作。彼得遵從愛琳的內在指引和自己的直覺來經營旅館,以這樣非主流的方式創造了許多不可思議的情況,使得克魯尼山丘迅速成為一家成功的四星級旅館。
好景不常,在近六年的管理工作之後於一九六二年十一月十七日他們卻被開除了,而且他們被告知必須在四小時內離開他們的工作和住處。在幾乎身無分文、一無所有也無處可去的情況下,他們三人跟隨愛琳的內在聲音一起帶著三名年幼的兒子搬進一輛淺藍色的露營拖車,遷移到海濱村落芬活附近的露營拖車公園(caravan park),也就是露營拖車的停車場。
愛琳後來回憶當時的情況說:「那時我們根本就不知道要在這裡幹嘛,我以為我們頂多在這裡待六個月就可以回去克魯尼山丘,畢竟我的內在指引也是這麼說的。所以我才想如果是這樣的話,我可以忍受在狹小的露營拖車中待六個月。然而事情的進展卻不是如此,很不幸地那年我們並沒有回到克魯尼山丘,彼得四處都找不到工作只能領社會救濟金,我們靠著每週八英鎊過日子,於是只好開始試著種菜,這樣我們至少有蔬菜可以吃。」
露營拖車公園的土壤屬於乾燥的沙質,並不適合種植物,但彼得仍努力不懈地嘗試。此時,桃樂絲突然發覺自己能夠連結到植物的智慧體,她稱之為「閃亮的德娃(Deva)」,祂就像是普照各種植物的天使或精靈,又像是我們中文說的仙子吧。桃樂絲首先連結到豌豆德娃,後來又陸續得到其他蔬菜德娃們清晰的指示,她和彼得一起將德娃的指引付諸實行,慢慢開發出菜圃的雛形,當遇到問題時,例如有蛇出沒,蔬菜德娃們也會給予指導來化解困難,這使得他們的菜圃不停地向外擴展,甚至於有一次包心菜長得太大顆了,很重,重到連彼得差一點就抬不動了。
後來有一次彼得打電話給蘇格蘭的一位農業專家諮詢一些種菜的問題,當這位專家來到這裡,他非常驚訝,因為他從未看過這樣的土質竟可以種出蔬菜,所以他帶走一些土壤樣本回去分析,但結果太令他震驚了,因為這裡的土質處於十分完美的平衡!這使得其他聽聞這個消息的人也感到非常吃驚,於是所有人都想來這裡一探究竟。
在貧瘠的沙土上,他們種出巨大的植物、香草和鮮花,得到驚人的成果,其中最知名的莫過於傳奇的十八公斤包心菜。芬活的菜圃就此聲名遠播。
無心插柳,柳卻成蔭。一九六二年三人在無意間促成了芬活社區的誕生。