Irene Chen

靜下心，沉入一望無際的原野，
「創作」是與人對話，與自己對話，與世界對話的過程，
在無垠之地探索、找尋。

比美好更美好，是我的夢中之夢，骨中之血。
興趣令我們開始一件事，
但只有不滅的熱情，能使我們持續一件事。

為美好的蛋糕批上一層幻夢，
除了美味，再給它一點重量，讓它承載更多。

我們有什麼？
我們有「小丑糖霜餅乾」…
這個小丑雖然不憂鬱，但他也是充滿故事的小丑，
他會在妳的筆尖跳動，竊竊私語告訴妳他的故事。

我們有什麼？
我們有「萬聖節派對」，也許真實太難面對，人們只好戴上面具。
善良的巫師與善良的魔女，每晚在溝火前分享故事，
那一晚木乃伊說著「當木乃伊還不是木乃伊」，
最後還跟我們分享如何成為木乃伊，那個就有點可怕了……
相聚時盡情歡笑，火熄之時各奔東西，
不留遺憾，了無牽掛。


告訴妳一個秘密，
一個其它人都不知道的秘密…
當人們專注時，時間會偷偷停止，
待妳清醒的一瞬間，再全數收回。
這是我玩烘焙的秘密，
是我的產品栩栩如生的秘密。

我只告訴妳，
只告訴妳。


本書特色：
★特色1：超詳盡的基礎篇章，餅乾、海綿蛋糕、磅蛋糕、泡芙，基底製作一次說。
★特色2：糖霜要怎麼調製？何時用濕性糖霜、何時用乾性糖霜？批覆的重點有什麼？媒介是什麼？所有的調製重點一次報妳知。
★特色3：糖霜的分格製作、濕性繪製、疊色、擠花……完美作品有好多眉角。
★特色4：天馬行空的產品，單獨拿出來都是說不完的故事。

作者簡介：

陳盈如 Irene Chen

/獲獎/

• 2019 德國蛋糕大賽單層或雙層節慶糖霜蛋糕- 特金

• 2018 聖地牙哥第35屆蛋糕大賽展示類中間組翻糖作品- 第一名

• 2018 聖地牙哥第35屆蛋糕大賽珍奇類中間組糖霜餅乾作品- 第一名

/證照/

• Course PME Sugar Flowers Module Diploma

• Course PME Royal Icing & Piping Module Diploma

• Course PME Sugar paste Module Diploma

• PME Masters Certificate

/現任/

• Irene Cookie Art 糖霜餅乾、棉花糖、馬林糖、翻糖講師



謝明瑾

/獲獎/

• 2017韓國國際餐飲大賽三層婚禮蛋糕- 金牌

• 2017紐西蘭國際名廚挑戰賽烘焙展示銀牌

• 2016韓國國際技能人大賽三層婚禮蛋糕- 金牌

/證照/

•英國PME Professional Diploma Masters Certificate

• 韓國KFCA裱花協會師資證書烘焙食品丙級證照- 蛋糕、麵包

/現任/

• 大華科技大學諮商輔導中心諮商心理師兼主任

• 芎林樂齡學習中心講師

• 將才學堂少家勇往職前烘焙班講師

• Glück süß Training Center 甜點藝術工坊