Karlien Duvenage

　　填充運動能量, 吃了再上！

　　我們設計的這本書，結合了營養手冊和食譜於一身，以協助身為運動員或運動愛好者的您能吃得健康。讓您不僅能從本書獲取豐富的營養知識，同時還可利用裡面超過 80 道的食譜來為身體補充能量。

　　本書還針對耐力型和肌力型運動員，提供了營養需求相關資訊，並協助您依據所從事的運動類型去選擇最適合的食物。我們會告訴您儲備食材，選擇必備的烹調工具，甚至會教導快速烹調的方法。我們也提供簡單易懂的食譜，教您如何製作天然健康的便攜式餐點與自製運動飲料和果昔，如此就可捨棄市售含有不明添加物的產品。每道食譜皆附有營養成份分析，可以利用這些資訊去達成飲食需求。

　　吃食物, 不要吃食品

　　市面上販售的多數食品，不僅添加了許多非天然物質，在營養均衡上也很糟糕，容易造成營養不良與肥胖的問題。這對於運動員與運動愛好者特別重要，怎麼可以不在意？

　　如果要自己準備食物，一般都認為相當耗費時間，光是訓練就已經很累了，一想到每一餐都要做就很容易放棄。其實那是因為沒有找到好的方法。本書中包括主食、配菜、湯品、沙拉、便攜點心等都很容易料理，而且有些料理適合多做一點，學會正確的保存方法，就能方便即時取出食用，盡可能節省時間。而且本書中所使用的食材，在台灣都很常見，不用擔心沒辦法製作。

　　當外出時，也可攜帶自己做的健康點心與運動飲料，讓自己吃得便利也吃得安心。更棒之處是，本書的食譜依照訓練日、競賽期、恢復期來設計，讓運動者在每個時期，都能攝取到最適配的能量供給，提升運動效能達成更好的成績目標。

　　為方便您挑選適合自己運動需求的食譜，在每道食譜旁都會以圖示標示此食譜是「低脂肪含量」、「富含蛋白質」、「富含碳水化合物」、「富含纖維質」、「容易消化」，並且製作以營養分類的食譜索引做查閱之用。本書絕對是運動愛好者的廚房良伴。

本書特色

　　1.唯一一本針對訓練期、競賽期、恢復期設計的運動型食譜。
　　2.超過 80 道可快速完成的料理, 並兼顧營養成份。