作者-Kitty Kwok -FindBook 找書網

圖書名稱：糖霜餅乾的甜蜜說明書(中英對照)

既可食用，又可用作裝飾；
既是食物，也是投注大量心血的藝術品。
為你介紹這款精美無比的藝術甜品——糖霜餅乾。

糖霜餅乾是最近流行起來的一款甜品，既可作為食用的美味甜點，又可以裱起來或加上配件作為裝飾品。

本書作者Kitty Kwok，是現在大受歡迎著名的糖霜餅乾達人；自三年多前在東京偶遇上這款可愛小玩意，從此欲罷不能，全副身心投入到鑽研糖霜餅乾上，甚至遠赴巴黎藍帶廚藝學院進修。為了將糖霜餅乾的美好推廣出去，特別撰寫了這本糖霜餅乾教學，從基本功到進階技巧都一一詳細解說，更特別挑選了多款由她精心設計的糖霜餅乾款式，必有一款能打動你的心！

作者Kitty Kwok親自撰寫的糖霜餅乾教學，從烘焙餅乾、為糖霜調色到擠花過程，都有詳細步驟教你從零開始！書中收錄多款精美糖霜餅乾的製作教學，更附有製作餅乾的紙模，是相當方便又實用的糖霜餅乾手冊！

【本書特色】
．從基本的製作餅乾及糖霜調配技巧，到進階的擠花技巧都一一涵蓋，新手及有經驗者者皆適宜。
．多款由作者精心設計的糖霜餅乾款式，適合不同場合及節慶！
．圖片精美，令人食指大動！
．附有製作餅乾的紙模及擠花字款，不擅設計的讀者不用煩惱！

作者簡介：

Kitty Kwok，曾任空姐，從三萬五千呎高空降落地面，披上嫁衣。

在日本偶遇糖霜餅乾，興趣從此一發不可收拾，由自學發展到教班，曾慕名到巴黎藍帶廚藝學院進修，又到訪日本進行海外教學。現時為全港最炙手可熱的糖霜餅乾達人。

不時周遊列國，與業界同仁交流。Kitty深信糖霜餅乾是一種微甜的幸福感。

她希望透過糖霜餅乾使人放慢生活的步伐，花時間花心思為所愛的人製作一份別出心裁的小禮物。

她相信無論施與受的人，都會同樣感受到糖霜餅乾帶來的小確幸。

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章節試閱

糖霜的濃稠度

要做一塊漂亮的糖霜餅乾，除了技巧外，最重要是懂得選用合適的糖霜濃稠度。當然愈有經驗愈能掌握得到。

如果在畫的時候發現糖霜太硬了，就要把糖霜倒回碗中加適量的水作調整；太稀的話，就加入一點硬糖霜攪拌

均勻。即使有再好的技巧，一旦用錯了糖霜也難做得好，所以調配濃稠度時要花多點耐性。

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作者序

序

糖霜餅乾對我來說是件藝術品

猶記得三年多前在東京初見這可愛的小玩意，牛油餅乾上盡鋪滿了色

彩繽紛的糖衣。後來在網上搜尋後，才知道原來叫做「糖霜餅乾」。

從家中製作放至臉書分享，到開設私人工作室也不知不覺三年多了。

驀然回首，不論是對技術的追求還是對於糖霜餅乾的熱誠，都是有增

無減。

糖霜畫餅的優點是可以畫得更精緻，而且攜帶方便，需要的工具也不

多，這些都是我至今鍾情於糖霜餅乾的原因。我覺得餅乾是一塊畫

布，糖霜就是我的畫筆。從日常生活中取材，運用一點創意和心思，

糖霜餅乾便是我手寫我心的創作，為心愛...

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目錄
贈言 Words Of Support
何肖琼 Louisa Ho
森ゆきこ Rosey
陳莉敏 Queenie Chan
Rikki Kwok
序 Preface
Kitty Kwok
作品集 Collection
The art of icing cookie
基本工具 Basic Tools
製作餅乾的工具 Cookie Tools
餅乾材料 Cookie Ingredients
製作糖霜的工具與材料 Tools & Ingredients for Icing
裝飾糖霜餅乾的工具 Decorations & Accessories
餅乾 Cookies
餅乾製作方法 Butter Cookie
餅乾食譜 Cookie Recipes
烘焙時間 Baking Time
餅乾紙模的製作方法 Templates Creation
皇室糖霜 Royal Icing
皇室糖霜製作方法 Royal ...

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商品資料

作者： Kitty Kwok
出版社：青森文化出版日期：2015-10-02 ISBN/ISSN：9789881438829
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：144頁開數：16
商品尺寸：長：258mm \ 寬：190mm \ 高：11mm
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調