Kosuko

　　肉類、海鮮、蔬菜、麵包分門別類保存＆料理法，
　　用大廚級手法做出超人氣菜色，大份量食材也能輕鬆用完！

　　你常常逛完一圈Costco，購物車不知不覺就塞滿了東西嗎？

　　畢竟這裡的價格真的太吸引人了！唯一美中不足的是份量問題，好不容易買到經濟實惠的高品質食材，吃不完不是太可惜了嗎？

　　如果你也有這樣的煩惱，請一定要看這本書，不管是一個人住的單身貴族，還是兩到四五個人的甜蜜小家庭，不需要呼朋引伴，讓我們教你如何輕鬆變出美味料理，同時兼顧荷包跟生活的好品味！

　　★大口滿足！牛肉料理
　　嫩煎鹽麴牛排
　　日式紅酒燉牛肉
　　骰子牛排佐蜂蜜生薑醬
　　番茄鮮菇牛肉……

　　★鮮嫩多汁！豬肉料理
　　青蔥豬五花蓋飯
　　醬汁炸豬排
　　辣炒豬肉山茼蒿……

　　★變化萬千！絞肉料理
　　焗烤馬鈴薯佐義式肉醬
　　菠菜起司漢堡排
　　肉醬歐姆蛋……

　　★健康低脂！雞肉料理
　　照燒牛蒡雞肉
　　味噌奶油香煎雞排
　　梅子雞肉海苔捲……

　　★新鮮海味！海鮮料理
　　鮭魚五彩沙拉飯
　　和風什錦炸蝦丸
　　番茄海鮮燉飯
　　香蒜鮭魚義大利麵……

　　★補充膳食纖維！蔬果料理
　　檸檬糖漬小番茄
　　四季豆玉米天婦羅
　　芹菜雞肉清湯麵
　　微波爐做藍莓果醬……

　　★每天的營養早餐！麵包類
　　酪梨鮭魚貝果三明治
　　餐包做的一口開胃小點……

作者簡介

Nahoko Minakuchi

　　料理造型師，擅長的領域從甜點到戶外餐點，能以身邊常見的食材輕鬆做出簡單又天然的美食，而非常受到好評。身為體驗型講座「鐵鍋好食會」、料理教室「蔬菜的教室」的負責人，同時也出版過《用小尺寸的爐子烹調美味三餐》（Aspect）、《朋友到家作客的款待料理》（大和書房）等多本著作。

廚師Ako

　　「廚師Ako的好吃食譜」blogs.yahoo.co.jp/pinpinken

　　婚前是OL，結婚之後考取廚師證照，曾經在許多烹飪比賽中獲獎，設計的食譜也很受歡迎。著有《廚師Ako今天煮什麼？》（Enterbrain）

Mayu*

　　「mama*kitchen」ameblo.jp/mama-kitchen-mayu/

　　身為兩個孩子的母親，同時也活躍於為雜誌或企業思考菜單等相關活動，針對兒童一健康身體和心靈所設計的食譜及餐會食譜，非常受到好評。與他人合著的書籍有《在家動手做紀念日餐點》（笠倉出版社）、個人著作《每天的料理、偶爾也要豐盛點》（主婦和生活社）。

Chorimama

　　「Chorimame日和」ameblo.jp/chorimamebiyori/

　　飲食生活顧問。基於「想讓小孩和大人一起用餐」這樣的精神，設計出各式各樣的料理。是TBS電視台節目「Hanamaru市場」的固定來賓，在雜誌以及網路上也相當活躍。著有《好吃鹽 好吃醬料飯-元祖‧鹽雞、鹽豬、鹽鮪》、《Chorimame日和 還有一道菜》（以上皆為RS出版）。

Kosuko

　　「Costco通的Costco推薦商品」costcotuu.com

　　住在福岡、最愛Costco的家庭主婦，是介紹Costco商品的部落格「Costco通的Costco推薦商品」管理人，與丈夫和兩歲的小孩組成三人小家庭。結婚之後為了節省家計，開始到Costco購物。

Introduction 有效利用Costco食材的重點
冷凍保存的基本
寫在前面

01【meat 肉類】
◎牛肉
牛肉的保存方法
牛肉醬炒牛蒡絲
嫩煎鹽麴牛排
日式紅酒燉牛肉
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧骰子牛排 搭配蜂蜜生薑醬
‧奶油風味的牛肉高麗菜
‧番茄鮮菇牛肉
‧炸牛排

◎絞肉
絞肉的保存方法
蔬菜多多的義式肉醬
焗烤肉醬馬鈴薯
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧菠菜起司漢堡排
‧絞肉蓋飯
‧簡易又好做的肉醬咖哩飯
‧肉醬歐姆蛋包

◎豬五花肉
豬五花肉的保存方法
醬汁炸豬排
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧青蔥豬五花蓋飯
‧日式蘿蔔豬肉鍋
‧豬五花辣炒山茼蒿
‧油豆腐豬肉捲

◎雞腿肉
雞腿肉的保存方法
法式雞肉抹醬
雞肉煮長蔥
味噌奶油雞排
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧照燒牛蒡雞肉
‧用電子鍋也OK！歐姆蛋包雞肉飯
‧馬鈴薯燉雞肉
‧烤雞排

◎雞胸肉
雞胸肉的保存方法
雞肉味噌
火烤蔬菜雞胸肉
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧雞肉冬粉沙拉
‧炸豆腐雞肉丸
‧梅子雞肉海苔捲
‧微波爐也能做的雞肉叉燒

◎韓式烤肉
韓式烤肉的保存方法
韓式烤肉漢堡＆三明治
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧韓式烤肉壽喜燒
‧韓式烤肉冬粉湯
‧馬鈴薯燉韓式烤肉
‧韓式烤肉炸春捲

◎培根
培根的保存方法
培根蔬菜湯
培根湯飯

◎德式香腸
德式香腸的保存方法
德式香腸香料飯
白色香腸和檸檬義大利麵

02【seafood 海鮮】
◎鮭魚
鮭魚的保存方法
鮭魚沙拉飯
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧簡單好做的鮭魚義大利麵
‧油封鮭魚開胃小點

◎蝦子
蝦子的保存方法
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧鮮蝦雞蛋沙拉
‧鮮蝦燴白菜
‧蒜香蝦仁炒鮮菇
‧日式炸蝦丸

◎明太子
明太子的保存方法
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧明太子烏龍麵
‧明太子煎麻糬

◎魩仔魚
魩仔魚的保存方法
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧酥脆魩仔魚起司吐司
‧青蔥魩仔魚煎餅

03【vegetable &fruit 蔬菜＆水果】
◎小番茄
小番茄的保存方法
檸檬糖漬番茄
新鮮番茄醬
番茄醬烤鯖魚

◎西洋芹
西洋芹的保存方法
西洋芹炒紅蘿蔔
芹菜雞肉清湯麵

◎四季豆
四季豆的保存方法
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧四季豆玉米天婦羅
‧四季豆煮油豆腐
‧四季豆雞肉香蒜辣炒義大利麵
‧炸四季豆起司條

◎藍莓
藍莓的保存方法
微波爐做藍莓果醬

04【bakery etc. 麵包和其他】
◎餐包
餐包的保存方法
一口三明治

◎貝果
貝果的保存方法
炸貝果甜脆片
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧奶油焗貝果
‧法式烤貝果
‧水果奶油夾心貝果
‧酪梨鮭魚貝果三明治

◎起司
起司的保存方法
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧番茄起司燒
‧入口即化起司歐姆蛋
‧會牽絲的起司白菜煎餃
‧起司馬芬

◎義大利麵醬
義大利麵醬的保存方法
烤番茄開胃小點
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧番茄海鮮燉飯
‧番茄馬鈴薯濃湯
‧辣味肉醬義大利麵
‧雞肉番茄咖哩

Column【方便的Costco食材】
1平日料理時經常會使用的 橄欖油
2撒一點，味道更好！ 培根調味粒 ＆大蒜粉
3方便製作果醬和飲料的 冷凍水果