LOCABO團隊料理

★日本防癌研究權威‧福田醫師的最強蔬菜湯★
人人都可輕鬆實踐，簡單喝出抗癌力！
「寬鬆減醣」+「生酮湯品」
將每天醣質攝取量限制在80g，就能預防及不復發癌症！
✓無壓力瘦身✓抗老化✓增強免疫力✓預防生活習慣病

身處在高罹癌率時代的我們，不得不開始重視有效防癌的方式，
除了改善不良的生活習慣，選擇適當的飲食習慣，
也能幫助預防癌細胞的滋長。

本書作者福田一典曾在美國佛蒙特大學醫學部，進行癌症分子生物學的研究，
多年來致力於癌症治療的研究，證實蔬菜湯能有效預防癌症發生。
福田醫師發現減少攝取會導致癌細胞滋生的醣質，大量攝入優質脂肪，
有助於抑制癌細胞滋生和增長。
優質蔬菜湯還能幫助身體抗發炎、活化身體機能、改善預防動脈硬化、
照護腎臟、預防失智症、降低罹患糖尿病的機率。

福田醫師現位於東京銀座開創一家專門研究癌症治療方式的診所，
針對癌友們的詢問，謹慎提供有效的抗癌建議，
更有癌友利用減醣飲食和蔬菜湯飲食，順利使癌細胞變小的案例。

◆最新抗癌法則：「寬鬆生酮」＋「寬鬆減醣」
嚴格的限醣飲食：醣質攝取量為1天10～20g；
寬鬆生酮減醣的飲食法：醣質的攝取量最多能提高到1天80g。
所謂的「寬鬆」飲食，讓控醣不再是痛苦的多重限制，
經過研究證實，1日醣質攝取到80g，也能預防癌細胞滋長或阻止癌症復發，
更能減輕心理壓力，無負擔抗癌，
利用控制癌細胞生成的「醣質」與產生酮體的方式，
在減醣、減鹽的情況下，還能一次攝取多種營養。

◆蔬菜湯的抗癌關鍵：大量含有抗癌力成分的寶庫
擔心只喝蔬菜湯沒有飽足感又不好吃？當然不會！
福田醫師設計出富含蛋白質和優質脂肪的最強抗癌蔬菜湯，
顛覆蔬菜湯吃不飽、沒味道、吃完體力不足的觀念，
能安心吃得健康、滿足口腹之欲、還能消解醣類依存症，
養成燃燒脂肪的習慣以產生酮體，提高運動的持久力！

蔬菜湯利用清蒸、汆燙的方式烹調，避免炸、烤的方式增加致癌物，
「十字花科蔬菜」富含植化素、含醣量低，
「青花菜、高麗菜」等抗氧化效果最佳，
「海藻及菇類」是維生素和礦物質的寶庫，
「舞菇、水雲、巴西蘑菇」等可活化免疫系統，
「優質蛋白質」如：雞肉、魚肉是製造肌膚、肌肉及細胞的重要營養素。

本書特色
★ 最專業！防癌專家專業設計抗癌飲食法：簡易文字圖解，立即找出抗癌飲食重點。
★ 最具體！65道抗癌湯品的彩圖食譜簡易說明：當季蔬菜參考一覽表，食譜附加營養標示與解說。
★ 最方便！再忙都能馬上品嘗的健康美味：10分鐘內用少量材料，就能立即完成最強快速湯。
★ 最享受！結合視覺與味覺的完美饗宴：搭配植化素、蛋白質，以及優質脂肪，讓您飽飽享用營養滿分最強滿足湯。
★ 最創新！常備湯結合多樣食材的創意：兩款常備湯只要放入幾種食材，即可多樣變化的最強常備湯。
★ 最貼心！給外食族的多樣選擇：沒時間烹調也能在外吃出最強抗癌力！
★ 最解惑！營養成分一覽表Q&A：在您享用美食之餘也能安心進行飲食營養控管。

作者簡介：

監修簡介／福田一典

1953年於福岡縣出生，1978年畢業於熊本大學。

曾任職於熊本大學醫學部第一外科、鹿兒島縣出水市立病院外科，為久留米大學醫學部第一病理學教室助手。曾於北海道大學醫學部第一生化學教室，以及美國佛蒙特大學醫學部生化學教室，進行癌症分子生物學的研究。

經歷株式會社TSUMURA中央研究所部長、國立癌症中心研究所‧癌症預防研究部第一次預防研究室室長、歧阜大學醫學部‧東洋醫學講座助理教授後，於2002年5月開設銀座東京診所，進行癌症的中藥療法與輔助、替代醫療。著有《對癌症有益與有害的飲食》、《若要健康就拒絕醣質健康！》、《瘦身！年輕！生酮飲食》（以上暫譯）等。

料理簡介／LOCABO團隊

以營養師、農學碩士KIMAYAN（キムアヤン）為中心的健康食譜團隊。致力於研究、設計「低醣也能吃得飽」、「簡單又美味」、「能夠每天持續」的食譜。著有《減醣小鍋料理》等書籍。

譯者簡介：

劉姍珊

淡江日文人，現為專職翻譯，熱衷於用文字築起一個又一個棲身之所，喜愛穿梭於漫畫、遊戲及生活用書間的中、日文轉換。譯有《基本の冷凍保存》、《1日10分の小小孩塗畫本-入門篇》、《1日10分の畫畫小練習-進階篇》、《驚奇昆蟲大百科》。

E-mail：honey80323@gmail.com