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Lisa Leimer

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Eating And Healing: Traditional Food As Medicine
$ 2969
Eating And Healing: Traditional Food As Medicine
作者:Pieroni,Andrea,Ph.d.(EDT)/Price,Lisa Leimer,Ph.D.(EDT) 
出版社:Taylor & Francis
出版日期:2006-03-01
語言:英文   規格:平裝 / 14.6 x 20.3 x 2.5 cm / 普通級
博客來 博客來 - 營養學  - 來源網頁  
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:Eating And Healing: Traditional Food As Medicine

內容簡介

"Let food be your medicine, and medicine your food." Hippocrates' dictum is followed by many traditional cultures. Similarly, "functional foods" are becoming increasingly popular in the West. Pieroni (ethnobotany/pharmacognosy, U. of Bradford, UK) and Price (sociology, Wageningen U., the Netherlands) introduce 16 chapters focusing on food and beverage sources used for medicinal purposes and their interface with health concepts, social roles, and farming methods. Multidisciplinary contributors present case studies of, and scientific findings on, practices ranging from Tibetan use of antioxidant-containing foods to the practice of Traditional Chinese Medicine in the US. Annotation 穢2006 Book News, Inc., Portland, OR (booknews.com)
 

詳細資料

  • ISBN:9781560229834
  • 規格:平裝 / 14.6 x 20.3 x 2.5 cm / 普通級
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