Rita Shum

的圖書

$ 343 ～ 396

原味煮意（中英對照）
作者：Rita Shum　
出版社：Forms Kitchen
出版日期：2017-02-24
語言：繁體書

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圖書名稱：原味煮意（中英對照）

從食材根本煮起，品嘗天然風味

烹飪可以增進口腹之欲，亦可以透過烹飪舒緩緊張的情緒，放鬆下來。烹調美食可以令人忘憂，分享美食更可結交人緣。

沒有壓力的烹飪，是許多人的心靈雞湯。作者曾是精神科護士，她想將這份輕鬆與讀者分享。食材多使用新鮮食材，天然香料和調味料，以減少使用不必要的添加是烹調宗旨。最重要是食得快樂、食得健康。

全書分為六個章節，菜式易做有新意，有中西佳餚，有糖果亦有鹹點。作者家傳的醃漬物：酸梅、麥芽浸紫蘇梅子、秘製印尼金不換醬，或自創的越式香茅醬、金不換辣椒醬等都毫不吝嗇與讀者們分享。

作者簡介：

Rita Shum，Rita任職精神科護士20多年，服務不同精神病患者及其家人，提供的精神評估、輔導及危機處理。壓力與工作一點也不輕。在職期間，美食是同事間舒緩的工具；美食亦是跟他人打開話題的橋樑。

Rita由小到大受著家人影響嘗遍美食，亦對食物有高度要求。爺爺是大廚，被世界各地的高級酒店集團招手走埠。每次回來都帶了很多當地優質食材。細細個已在家中品嘗各種名菜。Rita媽媽烹飪很棒，做爺爺助手學藝不少。加上外公堅持自家醬自家醋，一點也不求人的精神，因此造就今天Rita對美食的見識和創意。

後來Rita離開護士工作，把對飲食的觸覺、跟家人親朋、clients的交流，用自己名字Rita Shum開設部落格，一一由文字表達出來，分享食譜。

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