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圖書名稱：米米家的萌餐桌：小孩&大人都愛不釋口的料理書

小孩&大人都愛不釋口的親子料理
正餐＋點心＋野餐，
每一道都吸睛又好吃！

一次料理工序，同時滿足小小孩和家人的胃，
～省時又省力超完美提案～
Rumi米米家餐桌萌萌噠初登場！

不需分開準備大人與小孩的餐點，
不必付出雙倍時間和力氣，
餐餐滿足、心暖暖的料理提案——

【飽足感主食料理：每天的活力來源】
飽飽能量的來源不只有米飯和各種麵類，別忘了地瓜、馬鈴薯等根莖類。
18道不同的主食料理，天天變化吃不膩。

【每餐都要有蛋白質：開心吃肉，健康成長】
從慢工出細活的肉丸、蝦餅、獅子頭，到送進烤箱一指就可搞定的烤雞、魚排，
無論備餐時間長或短，都能輕鬆出餐，該給的營養一分都不少。

【餐桌上的彩虹：跟蔬菜做好朋友】
脆脆的洋芋片原來是蓮藕，橘紅色的緞帶是蘿蔔，
綠色的麵條是櫛瓜，還有媽媽特製的禮物——小餃子裡面到底裝了什麼？
顛覆孩子對蔬菜的認知，從此吃菜不必再東拐西騙。

【熱呼呼湯品：暖身也暖心】
一碗熱熱的湯，無論是一餐的開頭或收尾，都能讓身心暖和起來，
這就是湯品的魔法，也是餐桌不能缺席的角色。

【野餐便當盒：媽媽的快樂取決於出門走了多遠】
到戶外郊遊踏青，讓孩子「放電」也能讓爸媽「充電」。
寶貝們享受美味餐點和自然景色，大人們偷空享受片刻的寧靜與自由。

【與孩子的甜蜜點心時光：自己做，最安心】
找個假日，與孩子一起製作「甜蜜」的小點心吧！
8款減糖無添加的甜點提案，3日內就能完食的小份量，從原料到製程自己把關更安心。

【有一點點難度的麵點課：花式饅頭】
可愛到捨不得吃的造型饅頭，成分單純適合天天食用；
直接當點心或是夾入肉、菜或蛋做為正餐都OK。

作者簡介：

About Rumi (米米)

曾任外商公司業務經理，
婚後隨先生定居加拿大。

為了家人，
成為一個站在廚房揮鏟，
遭受微小油噴也面不改色的女子。

人在異鄉無後援的育兒生活，
無法天天走暖心路線，
但至少可以確定，
家人們的胃，
每天都是暖暖的。
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更多育兒的酸甜苦辣（嘴裡的和心裡的）都在Instagram: @rumi_hsu

作者序

當與所愛的人圍在餐桌旁，一邊分享自己親手製作的料理，一邊分享彼此的生活；這樣美好的時光，使得花在廚房裡的每分每秒，都有了回報。

我的兒子今年三歲半。他不吃pizza，冰淇淋只吃兩口。
他愛吃我煮的菜。

從兒子5個月大的第一口副食品起，每餐幾乎都是我親手製作。嬰兒時期，為了迎合那剛來到世界上的、小小的胃，我戰戰兢兢，從食材、調味到烹調方式都全力配合。然而，「煮飯」只是新手媽媽眾多日常工作之一，為了提高效率，我時常煮類似的菜色——最簡單不出錯的那種。當時，煮飯對我而言是種責任，料理是生存的工具，目標是餵飽手上的寶寶、家人和自己。一日三餐、日復一日，彷彿複製貼上的生活，煮飯成為一件我希望可以快速打勾的代辦事項，瑣碎、重覆而單調。有段時間，我甚至連走進廚房都覺得疲倦。

然而，料理可以帶給我們的影響，其實遠大過於填飽肚子而已。我開始意識到，每日用餐的時光，是一家人最常坐下來聚在一起的時刻；餐桌上準時亮起的燈、擺好的碗筷、食物的熱氣和香味，互相夾菜、彼此餵食的忙碌的手，是我熟悉且每天期待的、幸福的日常。這正是我心中，一個家的模樣。為了這樣的時刻，我能否再做些什麼，豐富日後的回憶？

於是，我踏出舒適圈，把煮飯當做每日給自己的挑戰。一天一點，嘗試新的食材、各種作法、不同的擺盤、陌生的料理工具。家人愛吃的菜色，能變出什麼新的花樣？孩子不接受的食材，怎麼做才能讓他大口吃下肚？如此轉念一想，在廚房的時光便開始有趣起來；看似一成不變的日子，也有了流動的感覺。過程中即使失敗，我仍視為是種進步；一旦成功，不僅滿足家人的胃，更滿足了我的心。

市面上有很多美味的食譜，也有專屬於小小孩的菜色。然而，若每一餐都要分開準備大人與小孩的餐點，就得付出加倍的時間和力氣。我時常想，如果有辦法做出配方適合小孩，口味也能取悅大人的料理就好了。

這便是本書的初衷。

孩子吵著要吃炸物怎麼辦？不適合孩子食用的料理酒，要用什麼替代？這本書記錄每日試驗下成功的配方和作法；也記錄了那些，為了看到孩子與家人的笑容而努力的日子。書裡有些食譜是餐桌上的長青款、每次煮都還是覺得好吃的料理；有些則是經過多次調整，直至找到我與家人們都喜歡的味道。

現在孩子稍大了，偶爾犯懶想休息的時候，我們會出門覓食，或點外賣來吃。我發現每次外食，兒子吃得就會比平常少。因此，只要可以，我幾乎天天下廚，捲起袖子為所愛的人們做菜。

如法國作家聖修伯里在《小王子》裡說：「正是因為你在玫瑰身上所花費的時間，讓她變得如此重要。」家常餐桌上的料理，或許不是最特別、最美味，但卻蘊藏對家人滿滿的愛。真正無可取代的，是那些願意花在家人身上的時間，以及家人間彼此陪伴的時間。我相信，總有一天，那些在廚房裡努力的每分每秒，化做道道菜餚，餵養全家人身體和心靈的每一個日子，終將成為印記，深植在彼此心田，成為記憶裡「家」的味道。

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目錄
作者序

在開始料理之前米米想說的事
不只是專為小小孩設計的食譜——天然調味與烹調方式的選擇
工欲善其事，必先利其器——每天用的杯碗盤怎麼選？
每分鐘都珍貴的育兒路，煮飯別忘了偷吃步——事先備料、妥善保存，省時省力更輕鬆
小小吃貨養成計畫——餐桌禮儀與生活美學

【飽足感主食料理：一天的活力來源】
〈米飯類〉
．南瓜起司燉飯
．香菇雞肉炊飯
．鮮蝦鳳梨炒飯
．鮭魚湯泡飯
〈麵／冬粉類〉
．清炒鮭魚義大利麵
．番茄紅醬義大利麵
．奶油蘑菇義大利麵
．酪梨青醬義大利麵
．經典起司通心麵...

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