序
美味人生
在Chocolate Rain的夢境裏，有個名叫Mushroomland的地方。那裏有個Dessert Island，島上住了Fatina的好友Chefo和他的兩個玩伴Toffee Bear和Latte。Chefo熱愛鑽研奇特的食材，並創作出新奇有趣的食譜。創意的念頭充斥於整個Dessert Island，Chefo問：「究竟天上的浮雲可否採下來製作Crème brûlée？」Fatina則說：「天邊的彩虹那麼繽紛，可否收集一些來做香料？」Toffee Bear聽到流水美妙的樂聲，打算把它溶化為一杯cocktail？Latte Bunny嚷着說：「若能給我一座如房子般大的high tea set就滿足了！」
這些夢想終於實現，大家可以走進Chocolate Rain的世界，這個全港首間本地創作的主題餐廳。又或者安坐家中，從此書中找到美味可口的食譜。
當初創業時尚算年青，想起童年時，朱古力是功課得滿分的獎勵，這當然是代表着快樂和滿足感。至於雨天，是不受歡迎的天氣，代表天色灰暗、心情欠佳的時候！我就聯想到，把「朱古力」和「雨」加起來，便代表了「甜」與「苦」，這正好是人生的寫照。從另一角度看，「Chocolate Rain」也表示着，美味的糖果如雨般從天降下來，閉上眼用心感受，一切也是甘甜的。
Prudence Mak
烹飪，帶出愛與關懷
我愛享受食物，也愛烹飪，烹飪彷彿已成為我生命的一部分，密不可分。
在我年幼時，喜歡看爸爸煮東西，並經常請纓幫手，在這段親子時光，稚氣的我常常追問爸爸各種食材、烹飪的問題，爸爸都一一細心回答。我曾經問爸爸，為甚麼要做廚師，爸爸說：喜歡看見客人吃我煮的東西時的一臉滿足，不過我更愛煮給你們吃，看見你們的開心笑容，我會更開心。
這書的內容是關於食物、家庭和親情，然而最重要的是當中有愛，愛你的家人和朋友。我設計食譜時，是為父母和子女度身訂造的。我相信透過烹飪，父母和子女能加強溝通，讓關係更美好。
我好榮幸和Chocolate Rain的Prudence合作，一起去創造這本可愛的食譜。Prudence，她是一位非常之有天分、創造力豐富和有趣的女孩子，和她合作，非常之開心。
最後要特別鳴謝，Ivy Chu、Gerry Ma、Prudence Mak和Ryan Lai（溫哥華）。
Denice Wai
共 
