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jessie老師

的圖書
老師
教師,又稱作教育工作者、教員,是大眾對教育從業者的稱呼,是培養社會所需人才的專業。於教育機構;因應社會需要,亦有家庭教師的私人從業者。在教育上,其職責是傳授學生知識、學習方法和實踐技巧。在不同的時代、地方和文化,對要擔任教師的學歷要求和分類亦隨之不同。在不少國家地區,育學程,由有關的教育機關審核及考試才得確認其教師專業資格。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:Jessie老師玩創意!造型中式麵食點心

烘焙職人全新力作!
零失敗x純天然X多造型
省時省力,不省美味的33道造型麵點
簡單輕鬆做!創意中式點心每一口都捨不得吃

◎百變饅頭、可愛湯圓、人氣大福一次全收錄,讓你開心大口吃!
外面賣的饅頭只有單一造型好無聊?
可愛兔子、慵懶貓咪、卡哇依小熊造型點心,
讓你做得開心、吃得每一口都幸福!

◎造型可愛x食材天然x製作方便,繽紛點心自己做!
變化造型甜點,讓下午茶時光更歡樂
食材天然好安心,彩色麵糰簡易做!
把橘色(南瓜粉)、粉色(甜菜根粉)、
綠色(抹茶粉)揉進麵糰,作出繽紛麵點!

◎從基本麵糰製作到造型作法,step by step全圖解,保證會作!
本書貓頭鷹超Q饅頭製作起來應該很困難?
烘焙職人教你從貓頭鷹的眼睛、肚子、嘴巴超定格步驟解說,
讓你看圖輕鬆照著做!

►►►本書特色

★★零經驗也OK!做出令人怦然心動的創意點心★★
食材方便取得、麵糰製作簡單、創意造型吸睛
比蛋糕、麵包作法更容易入手,
幸福手做完成一個成品後,讓你想一個接著一個作!

★★獨家附贈軟Q順口芋圓、可愛繽紛便當製作圖解,幸福手做、心意無限★★
用饅頭做成海洋世界章魚、可愛無敵小鴨、可口美味炸蝦造型,
讓便當不無聊,充滿驚喜!

作者簡介:

Jessie老師(徐庭萱)

紐西蘭奧克蘭大學畢業

蛙將軍甜點共和國 手做甜點主廚JC老師

文化大學推廣教育中心 糖霜創意餅乾教學老師

中興大學推廣中心 法式甜點教師及糖霜餅乾教師

台中市新光三越life kitchen 客座甜點教學

扶輪社專業講師

台中同濟會棒棒糖蛋糕研習講師

美國wilton couse擠花專業課程結業

美國sweetAmber cookies 專業課程訓練結業

擅長各類中西式創意點心

【獲獎】

-Panasonic 第三屆烘焙大賽_健康時尚烘派對(台灣決賽) 第三名

-Panasonic 第三屆烘焙大賽_健康時尚烘派對(兩岸三地總決賽) 第三名

FB粉絲團:蛙將軍愛糖霜餅

社 團:蛙將軍甜點共和國

目錄
第一章 認識材料
1. 饅頭材料
2. 湯圓材料
3. 大福材料
●調色與配色
 天然蔬果粉介紹
●調色方式& 色彩表

第二章 餡料及麵糰如何作
一、餡料如何作
1. 芝麻餡
2. 地瓜餡
3. 芋頭餡

二、麵糰製作方式
●手揉
1. 造型饅頭
2. 造型湯圓
3. 造型莓大福
●小紅攪拌機使用
1.造型饅頭
2.造型湯圓
3.大福皮製作方法

第三章 麵糰製作方式
▏造型饅頭 ▏製作發酵蒸煮
▏造型湯圓 ▏製作蒸煮
▏造型莓大福 ▏製作包餡
▏五官表情製作 ▏
問題大解析(Q&A)

第四章 造型如何做
一、▏造型饅頭 ▏可愛篇
長頸...
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