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 雖然我常閱\讀的食譜,都是傾向...
轉載自博客來  推薦  2012/09/11
雖然我常閱\讀的食譜,都是傾向於告訴人們如何花時間烹調精緻的料理;但是在生活中,若要每次都遵循這些食譜所說的來準備食材與料理,實在不太可能;亦常常在烹煮過程中,自行減省許\多步驟,也不管省去這些步驟是否為影響風味的關鍵。所以,第一次看見這本50年前出版的書,感到既新鮮又有創意。富...
可以不要下廚嗎?寫給討厭烹飪者的懶人&無知料理書
$ 45 ~ 264
可以不要下廚嗎?寫給討厭烹飪者的懶人&無知料理書
作者:佩格.布拉肯喬安娜.布拉肯(Peg BrackenJohanna Bracken) / 譯者:許□予 
出版社:大寫出版
出版日期:2012-09-04
語言:繁體中文   規格:平裝 / 240頁 / 18*20 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
點我評分 2 則評論 圖書介紹4 查價格、看圖書介紹
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:可以不要下廚嗎?寫給討厭烹飪者的懶人&無知料理書

「我討厭下廚!」
大聲這樣說的媽媽竟然出了本食譜書
專門寫給和她一樣每天忙碌於工作,又得顧好一家子胃的人
「不要將時間都花在廚房裡,如果有更想做的事,那就去做吧!」

如果你喜歡下廚,很抱歉這本書不是給你看的
你沒看錯,這是本食譜書,但在書中你找不到精美步驟圖或精緻料理術
只有簡單的食譜、以及下廚時會碰上哪些麻煩事……

電影《美味關係》的女主角梅莉史翠普曾說:「我母親只有一本料理書,就是《可以不要下廚嗎?》,她常說『20分鐘內沒完成就不是晚餐』。」

──這本長銷50年、銷售超過300萬冊的料理書,是絕無僅有的「討厭下廚者救星」。

本書作者佩格用十分詼諧幽默的方式介紹自家料理法,甚至是她討厭下廚的趣事,還有討厭下廚者該懂的話術,絕對讓人捧腹大笑。

如果你不希望當廚房的「奴隸」,寧可把下廚時間拿來和老公喝杯酒、和姊妹淘們聚餐和逛街,卻又得下廚餵飽一家人,那麼非得看這本書不可。作者佩格將教導新時代的女性(當然,最好還有男性),以最短時間煮出美味又不隨便的家常料理。

這是第一本毫無「精緻廚藝」可言,卻長銷50年的經典食譜書,出版史上首位自白討厭做菜的媽媽,和她那群同樣討厭下廚的朋友們要大膽說出:

【討厭下廚者的症頭】
✽ 愛買食譜,常常莫名地被食譜感動,又常常在烹飪方面畫錯重點,看圖片的時候居多。
✽ 把下廚和生小孩、繳稅列為人生三大苦難。
✽ 縱使食譜已經超級簡單,但還是認為「不煮」比煮簡單得多。
✽ 面對「丟掉剩菜剩飯」擁有無比尋常罪惡感。
✽ 覺得美食家和料理達人根本就是神。
✽ 愛冷凍、罐頭食材多於生鮮。
✽ 認為料理這件事絕對可以「負負得正」。
✽ 很容易被食譜唬住,面對討厭的食材,想不出其他替代品,卻也不敢輕易省略。
✽ 大腦一定無法騰出空間記住像「鍋子大小」、「份量多寡」等瑣碎細節。
✽ 比起窩在廚房2小時為心愛的人煮飯,其實更想好好泡個澡或逛街。
✽ 總是跳入創意的陷阱:經常在看了食譜、雜誌或美食節目後這麼想:「好有創意,應該找時間試試看!」但時間一天一天過去,卻從來沒做過。

【本書特色】
✽ 第一章所提供的30道主菜,足夠一個月每天一道,如果這個月有31天,最後一天當然是上 館子啊!畢竟你已經累了30天!
✽ 食譜非常簡便,且令人垂涎三尺。許多菜色如「臥床燜燒料理」,只要放進烤箱,你就有1 小時能小睡片刻。
✽ 書中食譜配上幽默語調,讓你在做菜時也能保持愉快心情。
✽ 既然是懶人料理,當然沒有其他料理書中漂亮的步驟圖,對作者佩格和沒時間的人來說, 那些圖太過眼花撩亂!
✽ 忙碌人們的福音:教你用最普通的食材、最便利最快(最偷懶?)的方式,完成足以讓家 人搶食的料理,這才是樂活的王道。
✽ 在這個下廚萬歲的年代,作者要替廚藝邊緣人發聲:食材和廚藝的心機術、料理的偷吃步, 甚至是──掩飾你討厭下廚的敷衍料理,絕對顛覆你的廚房觀!

【關於本書與作者】
  作者佩格‧布拉肯在2007年過世後,她的女兒喬安娜為母親的這本暢銷書再現了「50周年珍藏」版,除保留書中原有的一貫幽默風格外,還加入更多「懶人食譜」。
  雖然有個討厭下廚的母親,喬安娜始終認為母親其實是個美食家,她自述身為料理暢銷書作者的女兒,其實也沒那樣風光,她有許多不為人知的磨練和煩惱,像是:
──必須不停地嘗試新食譜
──來自許多朋友們詢問:「你媽媽很會煮菜嗎?」
  諸如此類排山倒海的問題,甚至是母親的電視代言廣告,反而讓他們家好一陣子每天餐桌上都是冷凍蔬菜。不過,這些種種不減喬安娜對她這個幽默、充滿智慧的母親深深的愛,因此決定重新整理出版母親這本50年前幫助過許多人的料理書,期盼也能拯救更多現代忙碌的人們輕鬆面對「廚事」。

作者簡介:

佩格‧布拉肯(Peg Bracken)

只要能寫,她就盡情寫作;只要有需要,她就盡力為家人下廚;只要還能走,她就用力的看世界。她在1960年出版了第一本書《可以不要下廚嗎?》,成為當時全美的大暢銷書,熱銷50年超過300萬本,是全美國人廚房裡必備的產品之一了。佩格在2007年秋天過世,留下九本著作,無數的文章、詩詞,愛她的家人……以及所有愛她的人。

喬安娜‧布拉肯(Johanna Bracken)

佩格的女兒,她出生於美國俄勒岡州波特蘭市,在美國西北的北加州長大。喬安娜畢業於史丹佛大學傳播系,現在是一名退休的企業家。她投入大量時間與資源於各種慈善事業,包括與囚犯一起工作,支援靈長類動物保護區以及美國紅十字會當地分會。她和先生以及一窩小狗與小貓居住在加州長灘。

譯者簡介:

許瀞予

曾任編輯、記者、科技產業技術撰稿人,現為專職譯者;譯作有:《問題員工背後的解答》、《危機》、《家有老狗有多好?》、《時尚傳奇的誕生》、《為什麼他和她買的不一樣?》、《真本性的影響力!最新最震撼的心理學追蹤研究》、《小寶貝的第一個一千天:孩子三歲前父母能幫上忙的成長關鍵》。


各界推薦
名人推薦:Anne 〔部落客點評王〕

Ariel 〔人氣部落客〕 

小蕾 〔人氣部落客〕 

宅女小紅(羞昂)〔 作家〕 

吳恩文 〔中廣流行網「吳恩文的快樂廚房」節目主持人〕 

瑪姬皇后 〔人氣部落客〕 

韓良露 〔作家、南村落總監〕 

聯合推薦

「如果你想知道媽媽怎麼調製雞尾酒,怎麼製作焗烤料理、起司蛋糕,只要翻開佩格‧布拉肯的書大概就能找到答案。她就像是上一代美食主持人瑪莎‧史都華與喜劇演員艾美‧塞德利絲的綜合體。佩格為每道菜注入無比的熱情(當然,有時是番茄醬),以及無人能...
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章節試閱
第1章 30天上菜日誌──保證不重複(摘錄)

如果你討厭下廚,不要懷疑,「準備三餐」將是你一生中最漫長又迂迴的道路。如果你討厭下廚,千萬不要計算一生中到底要準備幾頓飯給你深愛的小鬼頭,這麼做只會讓你血壓升高、暈頭轉向。正視這個難題的唯一方式,就像匿名戒酒協會所做的:「不要給自己太大壓力,慢慢來!」

本章提供30道主菜料理。說實在的,有些很普通,甚至十分平淡,就像其他食譜所提供的,然而有些卻是獨家祕方,是在其他食譜找不到。有些料理很簡單,簡單到藍帶廚藝學校的主廚可能想撞牆。

再次強調,所有資...
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作者序
我是真的討厭下廚!

  我母親在1960年代寫了《可以不要下廚嗎?》這本書,當時的她有太多事要做,恨不得一天有48小時。為了扮演好全職作家、全職媽媽及全職太太的角色,她把寫作時間安排在凌晨4點到早上9點,她常笑說這是她「巔峰時期」持續最久的好習慣。

  母親在2007年過世(對了,她真的很不喜歡我用字遣詞過於咬文嚼字。一個字可以說明的事情不需要用到兩個字,更別說對話中聽起來不太直接的詞。我現在幾乎可以聽到她大喊:『喬安娜,不要再拐彎抹角了。只要說我死了,簡單明瞭!』)。我母親所不知的是,當她離開職業婦女生涯...
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目錄
給讀者
好評
推薦:Ariel〔人氣部落客〕、小蕾〔人氣部落客〕、瑪姬皇后〔人氣部落客〕
序:我是真的討厭下廚!
前言:很抱歉,這本書是寫給討厭下廚的人看的
第一章 30天上菜日誌:保證不重複
第二章 剩菜怎麼辦?不想處理,那你家可能需要養狗
第三章 蔬菜、沙拉、沙拉醬:歡迎來到菜味人生
第四章 馬鈴薯、其他澱粉類:消耗熱量的沙袋是女性最好的朋友
第五章 每人帶一道菜來的聚會,可以只帶檸檬水嗎?
第六章 客人要來了啊!就硬著頭皮上場吧
第七章 姊妹淘的午餐聚會:先看看別人怎麼做
第八章 開胃菜及令人嫉妒的拿手菜...
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商品資料
  • 作者: 佩格‧布拉肯、喬安娜‧布拉肯
  • 出版社: 大寫出版 出版日期:2012-09-06 ISBN/ISSN:9789866316616
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:240頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
圖書評論 -   評分:
 雖然我常閱\讀的食譜,都是傾向...
轉載自博客來  推薦  2012/09/11
雖然我常閱\讀的食譜,都是傾向於告訴人們如何花時間烹調精緻的料理;但是在生活中,若要每次都遵循這些食譜所說的來準備食材與料理,實在不太可能;亦常常在烹煮過程中,自行減省許\多步驟,也不管省去這些步驟是否為影響風味的關鍵。所以,第一次看見這本50年前出版的書,感到既新鮮又有創意。富有創意的是,行銷上雖然主打反精緻、繁複料理之道的策略,但因為在內容上一點也不無趣,反而讓人覺得名符其實,不是一部只在表面形式上譁眾取寵的食譜書籍;甚至還讓讀者覺得很親近一般人的日常生活狀態而覺得新鮮有趣!!!即便還未閱\讀此書,但是光看文案引介的內文片段與插畫,就已讓我心中迸發屆時閱\讀即將產生的愉快感!!!!
 雖然我常閱\讀的食譜都是傾向於...
轉載自博客來  推薦  2012/09/07
雖然我常閱\讀的食譜都是傾向於告訴人們如何花時間烹調精緻的料理;但是在生活中,若要每次都遵循這些食譜所說的來準備食材與料理,實在不太可能;亦常常在烹煮過程中,自行減省許\多步驟,也不管省去這些步驟是否是影響風味的關鍵。所以,第一次看見這本50年前出版的書,感到既新鮮又有創意。富有創意的是,行銷上雖然主打反精緻、繁複料理之道的策略而行,但在內容上一點也不無趣,因而讓人覺得名符其實,不是一本只在表面上譁眾取寵的食譜書籍;甚至還讓讀者覺得很親近一般人的日常生活狀態而覺得新鮮有趣!!!即便還未閱\讀此書,光看文案引介的幽默內文與插畫圖片,就已讓我心中迸發出屆時閱\讀即將產生的愉快感!!!!
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