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rivka barkai-golan

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Irradiation for Quality Improvement, Microbial Safety and Phytosanitation of Fresh Produce
$ 4143
    電子書
Irradiation for Quality Improvement, Microbial Safety and Phytosanitation of Fresh Produce
作者:Rivka Barkai-Golan,Peter A. Follett 
出版社:Elsevier Science
出版日期:2017-05-29
語言:英文   
樂天KOBO 樂天KOBO - 工業與專業  - 來源網頁  
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圖書介紹 - 資料來源:樂天KOBO   評分:
圖書名稱:Irradiation for Quality Improvement, Microbial Safety and Phytosanitation of Fresh Produce

Irradiation for Quality Improvement, Microbial Safety and Phytosanitation of Fresh Produce presents the last six and a half decades of scientific information on the topic. This book emphasizes proven advantages of ionizing irradiation over the commonly used postharvest treatments for improving postharvest life of fresh fruits and vegetables to enhance their microbial safety.

This reference is intended for a wide range of scientists, researchers, and students in the fields of plant diseases and postharvest diseases of fruits and vegetables. It is a means for disease control to promote food safety and quality for the food industry and can be used in food safety and agriculture courses.

  • Discusses pathogen resistance to common chemical synthetic compounds
  • Presents up-to-date research and benefits of phytosanitary irradiation
  • Includes comprehensive research for alternative treatments for postharvest disease control
  • Provides the non-residual feature of ionizing radiation as a physical means for disease control to produce chemical free foods
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