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【民國】俞士蘭的圖書 |
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$ 313 ～ 331 | 俞氏空中烹飪‧點心組（1-3）期
作者：【民國】俞士蘭 出版社：心一堂(秀威代理) 出版日期：2015-06-08 語言：繁體/中文  共 4 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：俞氏空中烹飪‧點心組（1-3）期
本書保留了很多點心的傳統舊式製法，以及一些幾近失傳的點心食譜。也可了解民初上海流行的中西點心。
為令本書珍貴內容不致湮沒，特輯入本文庫，按原書內文復刻重刊。
作者簡介：
本書為作者俞士蘭，有感「烹飪一道，似易實難，欲求精通，端賴實習」，「師資之難覯」，「有鑑及此，願以數十年研究之心得貢獻」。作者生活於民國初年的國際大都會--上海，本書收錄的點心除了淮揚、江浙及上海當地的點心外，也收錄了廣東、北方以及歐美點心、甜品的食譜。
商品資料
- 作者： 【民國】俞士蘭
- 出版社： 心一堂 出版日期：2015-06-08 ISBN/ISSN：9789888316908
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：108頁 開數：14.8*21 cm
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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