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【民國】俞士蘭

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俞氏空中烹飪‧點心組(1-3)期
$ 313 ~ 331
俞氏空中烹飪‧點心組(1-3)期
作者:【民國】俞士蘭 
出版社:心一堂(秀威代理)
出版日期:2015-06-08
語言:繁體/中文   
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:俞氏空中烹飪‧點心組(1-3)期

本書保留了很多點心的傳統舊式製法,以及一些幾近失傳的點心食譜。也可了解民初上海流行的中西點心。
為令本書珍貴內容不致湮沒,特輯入本文庫,按原書內文復刻重刊。

作者簡介:

本書為作者俞士蘭,有感「烹飪一道,似易實難,欲求精通,端賴實習」,「師資之難覯」,「有鑑及此,願以數十年研究之心得貢獻」。作者生活於民國初年的國際大都會--上海,本書收錄的點心除了淮揚、江浙及上海當地的點心外,也收錄了廣東、北方以及歐美點心、甜品的食譜。


商品資料
  • 作者: 【民國】俞士蘭
  • 出版社: 心一堂 出版日期:2015-06-08 ISBN/ISSN:9789888316908
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:108頁 開數:14.8*21 cm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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