作者-上島亜紀 -FindBook 找書網

圖書名稱：直接上桌的漂亮烤盤料理

不需精湛的刀工、複雜的調味，
隨意擺上烤盤，烘烤過後的色澤、香氣令人食指大動！
從配菜、主食、湯品到甜點，
讓人忍不住拍照上傳IG、FB炫耀的食譜通通都在這裡。

每次做菜的時候，總是需要同時處理好幾道料理，所以讓人手忙腳亂對吧？用平底鍋或鍋子做菜的時候，一定要隨時確認爐火大小和菜餚狀態，不管怎麼做都很費事。在這種情況下，烤盤料理絕對是各位的首選！把材料擺在烤盤上，放進烤箱，設定好溫度和時間後開始烘烤，接下來就只要等待提示音，而且這段時間還可以用來準備其他配菜、湯品，再也沒有比這更輕鬆的了！

Part 1
Everyday Cooking
每天都想吃的金黃色配菜

煮飯時，光是要處理主菜、副菜、湯品、白飯就會花費不少時間，因此推薦您只需一個烤盤就能做好的菜餚，烘烤完即可直接端上桌！

Part 2
Special Day
特殊節日的豪華配菜

當朋友或家人來家中聚餐時，沒有太多時間做菜，又不想叫外送嗎？在此介紹能輕鬆做出豪華配菜的食譜，讓您享受美好的聚餐時光。

Part 3
Gratin & Doria
熱騰騰的奶汁焗烤和焗烤飯

烤盤不只能拿來做配菜，也能做出美味的主食。不僅能增加用餐時分享的樂趣，也能減少用餐後清洗碗盤的負擔，一舉兩得！

Part 4
Pizza & Focaccia
酥脆鬆軟的麵粉類食譜

說到烤盤料理，當然不能忘記最基本的麵粉類食譜。掌握基本的麵糰作法，放入烤盤，擺上配料，再送進烤箱，酥脆鬆軟的麵包出爐！

Part 5
Sweets
不用烤模簡單做甜點
在家中辦派對或招待客人時，若想讓對方感受到滿滿的心意，烤盤甜點是你的最佳選擇！不需另外準備蛋糕烤模，直接使用烤盤即可，非常簡單。

本書所介紹的烤盤料理，全部都只需要「分切」、「排列」、「烘烤」三個步驟就能完成，是忙碌的上班族的最佳夥伴。就連主食、甜點也不需另外準備鍋子、烤模，只要一個烤盤就可發揮的淋漓盡致，希望大家可以更加活用烤箱，讓每天的餐桌變得多采多姿！

作者簡介：

上島亜紀(KAMISHIMA AKI)

以料理家、食品搭配&設計師身分，活躍於各大女性雜誌。也有經手企業相關的食譜監修與提案。持有麵包講師、食品教育顧問以及青少年運動員飲食顧問等相關證照。所經營的料理教室「A’s Table」不僅重視簡單好做的每日家庭料理，也創造出許多趣味十足又美麗的豪華菜餚。著有《一度にたくさん作るからおいしい煮込み料理》(成美堂出版)、《ひとりぶんでも、きちんとおいしいごはん》(ナツメ社)等書。

作者序

只需分切‧排列‧烘烤

3 STEP就能完成，

用一個烤盤創造魔法烤箱料理！

每天做菜的時候，總是需要同時處理好幾道料理，所以每次都讓人手忙腳亂對吧？要一直小心不讓味噌湯煮滾，不讓燉菜或油炸物燒焦，或是把菜炒過頭……想要解決困惱，善用烤箱絕對是各位的最佳選擇。把材料擺在烤盤上，放進烤箱，設定好溫度和時間後開始烘烤，接下來就只要等待烘烤完成，而且這段時間還可以用來準備其他配菜，再也沒有比這更輕鬆的了！「家裡沒有耐熱容器是不是無法做烤箱料理¬……」有這樣想法的人也請放心。只要有一個烤盤，不論是每天的配菜、招待客...

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PROLOGE 序章…002

BASIC 烤箱＆烤盤的基本知識
只需烤盤一個。…006
因為簡單，所以可以馬上完成的熱呼呼配菜！…007
完全掌握自家烤箱的HOW TO小教室…008
3 STEP就能做的烤箱料理步驟…009
事前準備工具…010

Part 1 Everyday Cooking
用肉類&海鮮×蔬菜製作，
讓人每天都想吃的金黃色配菜

肉×蔬菜① 蕃茄烤雞腿肉…014
肉×蔬菜② 蓮藕牛蒡烤雞翅…016
肉×蔬菜③ 蘆筍烤豬五花佐溫泉蛋…018
肉×蔬菜④ 日本圓茄櫛瓜豬肉千層派…020
肉×蔬菜⑤ 香菇馬鈴薯烤豬肩里肌…022
肉×蔬菜⑥ 紅蘿蔔烤牛肉…024
海鮮...

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