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中國美食經的圖書 |
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$ 50 ～ 352 | 中國美食經【金石堂、博客來熱銷】
作者：陶文台 出版社：稻田出版有限公司 出版日期：1999-11-01 規格：448頁  共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
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美食
食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物維持生命、提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。 在歷史上，人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品產業提供。
有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括國際食品保護協會、世界資源研究所、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織、國際食品信息理事會以及亞太無添加餐飲食品發展促進會。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、營養人類學、人口自然增長率、供水、食品製造技術改善及食品安全。
食物權是經濟、社會及文化權利國際公約提出的人權之一 ， 認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。」
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：中國美食經
中國美食歷史悠久，種類繁多。從宮廷大宴到平民小吃，各有各的風味，各有各的掌故，各有各的機巧。本書內容包羅萬象，從熊掌鮑魚說到豆腐豆芽，從春秋戰國述到今時今日，從東北談到江南，從山珍論到海味，皆是不折不扣的美食家言。要想多多了解中國人吃的藝術，除了親至各地品味以外，閱讀本書當是最佳選擇。
商品資料
- 作者： 陶文台
- 出版社： 稻田出版有限公司 出版日期：1999-11-01 ISBN/ISSN：9578332874
- 語言：繁體中文 裝訂方式：精裝
- 類別： 中文書> 社會科學
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