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依娘主編的圖書 |
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$ 316 ～ 324 | 吃花饌
作者：依娘主編 出版社：山家清供 出版日期：2018-06-12 語言：繁體書  共 3 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：吃花饌
吃花饌
花饌是古代素菜的壹部份
鮮花烹飪熱炒、做湯、涼拌、煎、炸、汆、蒸等出品多口感清淡
本書附錄了歷代古籍中的大部分花饌
★ 美國常食的鮮花約四、五十種
紫羅蘭沙拉、嫩蒲公英、嫩鼠尾草通心粉、玫瑰湯花瓣
其中最受廚師歡迎的是紫羅蘭
★ 法國巴黎鮮花美食街吃的是花料理
玫瑰甜點、蒲公英泡水、各種不同花瓣做的油炸餅
★ 櫻花不僅是日本代表花，也成為桌上美食
三色紫羅蘭、康乃馨、香豌豆都是日本人喜食的花
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