讓人健康的藥草、藥酒、蕈類圖鑑
對氣喘、止咳、食慾不振有效
車前草
●特徵
車前科的多年生草本植物。主要生長在山間、野外和道路兩旁。
●採收時期和藥用部分
在7～8月時從根部割取，用清水洗淨後放在陽光下晒乾。9～10月的時候可以採收種子，摘取結實的穗，放在陽光下曝晒後採集種子。在中藥店也可以買到乾燥的葉子、莖部和種子。
●效用、使用方法
在夏天到秋天時，會抽出花穗。戴棉紗手套由上往下在花穗上滑動，可以採集到內含種子的蒴果。用微波爐乾燥後，再用平底鍋炒熟（也可以不用微波爐，但是比較花時間）。炒熟後加鹽拌在飯裡，就成了吃起來會發出卡滋卡滋聲音的飯糰了。車前草的果實以刺激腸部蠕動、具有整腸效果聞名，據稱對減肥也有效果。（請參照第78頁）
乾燥後煎煮飲用能夠治療腹痛
小連翹
●特徵
小連翹科的多年生草本植物。主要生長在山間、野外和道路旁等日照充足的地方。夏天到秋天時會開出黃色的小花。金絲桃和連翹等形狀和小連翹類似，效用也相同。煎煮或泡製成藥酒後飲用，會增加明反應和暗反應，也就是在進入光亮或黑暗的地方時，眼睛適應環境的速度。不喜歡蝮蛇酒等藥酒味道的人，可以在酒內加入幾十株烘乾後的小連翹，可以有效去除惱人的氣味，會比較容易飲用。
●採收時期和藥用部分
在7～11月的花期，採收後晒乾，也可以在中藥店買到已經乾燥的葉子。
●效用、使用方法
將小連翹的葉子揉碎或擠成汁後塗抹在切創傷、跌打損傷的傷口或膿包上，對傷口的恢復有所助益。將葉子晒乾後當成入浴劑使用，一般認為對治療風溼、神經痛、痛風有幫助。
讓人健康的食物
芝麻
天然的精神鎮靜劑
芝麻是日本傳統的食物，主要的成分是植物性脂肪、蛋白質、維生素B1、鈣、鎂、鐵質、硒等礦物質，可以將日本人容易缺乏的營養素均衡地補足。芝麻的成分一半以上是植物性脂肪，是亞麻油酸、次亞麻油酸等不飽和脂肪酸，具有幫助排出膽固醇的作用。
亞麻油酸也能夠促進具有抗壓功能的腎上腺皮質素分泌。
芝麻裡面還含有大量的鈣質。鈣質不只能強健骨骼，還被稱為「天然的精神鎮靜劑」，建議壓力大和容易焦躁的人多吃芝麻。另外，芝麻裡的維生素E，就如同它的綽號「返老還童的維生素」一樣，能夠維持血管的柔軟性，延遲老化，也有防止不飽和脂肪酸氧化的功用。
芝麻也是一種
備受關注的防癌食品
芝麻裡的「芝麻素酚」成分和維生素E一樣，都能夠抑制活性氧、防止癌症和動脈硬化，其效果近來受到各界關注。芝麻中也含有大量的維生素E。把芝麻做成芝麻粉或芝麻醬，多加一些變化，盡量每天都能攝取。
有效利用研磨缽
芝麻的外殼偏硬，如果連殼吃下去的話，幾乎不會消化就直接排出體外，所以建議最好將芝麻搗碎或剁碎後使用。雖然比較花功夫，但是在食用之前再搗碎，是讓芝麻味道最好的吃法。市面上也有販售芝麻的研磨缽，可以放在您的餐桌上，隨時都可以使用。
一小匙的芝麻糖
能夠有效消除疲勞
在中國，芝麻除了食用之外，自古以來也被當作是一種重要的藥材。芝麻有3種，榨油用的白芝麻、料理用的黑芝麻，還有香氣濃郁的黃金芝麻。一般認為黑芝麻當作藥用最好。在此介紹各位一般人不太熟悉的「芝麻糖」的作法，對消除疲勞和緩和苦夏帶來的不適很有幫助。
作法
1 將黑芝麻炒熟後磨碎，再將同樣分量的何首烏磨碎後混合。（烘乾後的何首烏的球根，中藥店等地方有在賣）
2 將適量的水和蜂蜜加到1的材料中，充分混合後開火煮滾。
3 煮成糖漿狀之後關火。早晚各服用一小匙，身體會變得比較不容易疲憊。
換個口味，
製作芝麻沾醬
一般提到用芝麻做的菜，大家多半會想到蔬菜拌芝麻吧。何不稍加一點變化，把芝麻做成沾醬，直接加在沙拉上呢？不管是生的還是燙過的蔬菜都很適合。芝麻在炒熟後趁熱立刻搗碎，香味最濃郁也最好吃。
作法
材料（4人份）
白芝麻…3大匙
醬油…1大匙
檸檬汁…1大匙
沙拉油…2大匙
胡椒…少許
將芝麻趁熱搗碎後混合其他材料。也可以用醋來代替檸檬，味道也很好。
讓人健康的穴道按摩
按摩手背和腰部的穴道能緩和腰痛
手背上並列的兩個腰腿點穴道，對治療腰痛非常有效。
第一腰腿點，對於因肌肉使用過度而造成的疼痛、閃到腰等急性症狀特別有效。第二腰腿點，對於疲勞感滯留不去造成的腰部沉重感，或因長時間維持同一姿勢而感到疼痛等慢性腰痛特別有效。
首先，試者按壓左右兩手4處的穴道，如果其中有感到痛楚不適的穴道，再以這些穴道為重點指壓。腰部的腎俞穴是帶給全身活力的穴道，可由此處得知全身的健康狀態。按壓時若未感到疼痛，則表示身體健康；若感到疼痛則表示健康上出了問題，即使現在沒有腰痛，日後發生的可能性可以說是很大。若已經有腰痛的人，按壓時應會感到痛楚。盡可能連同能消除肩頸痠痛及倦怠感的志室穴一起充分按摩。
改善腰痛的雙手穴道
第一腰腿點
用另一隻手的手指在食指與中指之間尋找，位於2根骨頭交接處的正前方。
第二腰腿點
用另一隻手的手指在無名指與小指之間尋找，位於2根骨頭交接處的正前方。
刺激穴道的方式
立起食指對準穴道後按摩。按摩後，可在穴道處以ＯＫ繃等膠帶黏貼米粒，或是黏貼磁氣貼布後，保持此狀態2～3天持續刺激穴道，效果更好。對ＯＫ繃過敏，容易引起皮膚發炎的人，請視皮膚狀況使用。另外，若貼附後，感到不舒適或身體不適時，請立即拆下來。
讓人健康的身體活動
簡單的手指旋轉健康操可以防止腦部老化
刺激手指頭，可以改善腦部血液循環，活化腦部運作功能，因此也有防止老化、預防失智的效果。而且增加手指頭的靈活度，可以幫助消除因緊張造成的全身肌肉僵硬。此外，手指透過自律神經與內臟密切相聯，旋轉手指可以活化內臟的運作機能。手指旋轉操，對於腦部、肌肉、內臟都可以發揮多種效果。動作雖然簡單，但剛開始，特別是中指及無名指，也有無法順利旋轉的情形。就連三十幾歲的人要順利旋轉無名指也不是件容易的事情，所以只要輕鬆地持續進行即可。重點就是不要過度施力，放鬆地進行。在此為您介紹，手指旋轉操的基本運動和讓腦部清醒的運動。操作習慣後，可以邊看電視、邊聊天時簡單地進行。
基本運動
拇指旋轉方式
雙手指尖相交。指尖相交時，盡可能將手掌鼓起成半球狀。接著鬆開雙手拇指，將兩手的拇指從內側往外側旋轉20次，之後再從反方向旋轉。接著按照食指、中指、無名指、小指的順序旋轉手指。
讓腦部清醒的運動
1 外握
握拳時，雙手手指在拳頭的外側。
2 內握
握拳時，雙手手指在拳頭的內側。
3 右傾斜握
拳頭外握時，以右手拇指夾住左手小指的方式，將兩手稍微錯開。
4 左傾斜握
拳頭外握時，以左手拇指夾住右手小指的方式，將兩手稍微錯開。
依序重覆上述動作10次。訣竅在於每個動作進行約1秒鐘後，立刻切換成下一個動作。
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全方位健康祕訣的圖書 |
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$ 231 ～ 308 | 全方位健康祕訣
作者：猪忠彥、追力久夫、大友滝子、柏木靜江、片桐義子、栗田昌裕、近藤和子、清水大典、白井朝子、竹之內啟子、谷玉恵、中村公一、福辻鋭記、三上杏平、村上光太郎、山之內慎一 出版社：人類智庫 出版日期：2013-12-06 語言：繁體書  共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
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健康
健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。 對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。
有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。
健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。
已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：全方位健康祕訣
● 日本暢銷書！集結了能讓您長壽，活得健康、有活力的好方法。日本電視節目也有介紹，目前最受矚目的「長壽書」緊急再版！15年來持續實踐本書第一版內容的青地女士，現在已經高齡100歲！收錄採訪青地女士的一日生活記錄。
● 收錄草藥、藥酒、菇類圖鑑，清楚說明食用方式及功效，舒緩病痛、改善體質超有效的實用圖鑑。
● 教你各種藥草、藥酒、食材的運用與功效，如蒲公英強健腸胃、枇杷治中暑、大豆活化腦細胞、青椒抑制高血壓和動脈硬化、蜆類改善貧血，枸杞酒防老化、紅棗酒舒緩緊繃……，數十種簡單食療法可以有效預防疾病、消除不適、改善體質。豐富的圖解，以插圖清楚呈現各個步驟。
● 教你如何按摩穴道紓解不適、如何正確跑步及挑選適合的鞋子、如何正確泡澡幫助血液循環、如何增進睡眠品質、如何用花療髮及芳香療法消除疲勞與壓力等等。超全面的日常生活健康養生法，不僅讓你少病痛、更長壽，還讓你的每一天都充滿活力！
本書特色
● 日本暢銷書！15年來持續實踐本書第一版內容的青地女士，健康有活力地度過100歲，可見本書內容之實用有效。
● 由16位醫學專家、營養專家、藥學專家、針灸專家、花療專家、泡澡專家等等共同監修，包含草藥、飲食、穴道按摩、運動、泡澡、預防疾病、睡眠、芳療法等等，日常生活中全方位的健康小撇步，提供您近百種能健康、長壽、有活力的好方法。
● 收錄草藥、藥酒、菇類圖鑑，清楚說明食用方式及功效，舒緩病痛、改善體質超有效的實用圖鑑。
● 豐富精緻的照片及插畫，清楚圖解說明，不只是文字理論，更一步步教您怎麼做，實用性佳，也增加閱讀豐富度。
作者簡介：
猪忠彥 （醫學博士、INO耳鼻喉科院長）
追力久夫 （高級中餐廳「凜追立」主廚）
大友滝子 （通用設計師、社會福利居住環境協調員）
柏木靜江 （營養師）
片桐義子 （花療法研究專家）
栗田昌裕 （醫學博士、群馬Paz大學教授）
近藤和子 （無障礙商品開發／生活研究專家）
清水大典 （國立科學博物館館友會會員、策展員）
白井朝子 （溫泉和入浴專家）
竹之內啟子 （針灸東洋院院長）
谷玉恵 （TAMAE H&B研究所負責人）
中村公一 （醫學博士、日比谷TOTAL CLINIC院長）
福辻鋭記 （ASKA針灸院院長）
三上杏平 （芳療師）
村上光太郎 （藥學博士、崇城大學藥學院教授）
山之內慎一 （醫學博士、日本漢方協會顧問）
章節試閱
讓人健康的藥草、藥酒、蕈類圖鑑
對氣喘、止咳、食慾不振有效
車前草
●特徵
車前科的多年生草本植物。主要生長在山間、野外和道路兩旁。
●採收時期和藥用部分
在7～8月時從根部割取，用清水洗淨後放在陽光下晒乾。9～10月的時候可以採收種子，摘取結實的穗，放在陽光下曝晒後採集種子。在中藥店也可以買到乾燥的葉子、莖部和種子。
●效用、使用方法
在夏天到秋天時，會抽出花穗。戴棉紗手套由上往下在花穗上滑動，可以採集到內含種子的蒴果。用微波爐乾燥後，再用平底鍋炒熟（也可以不用微波爐，但是比較花時間）。炒熟後加鹽拌在...
對氣喘、止咳、食慾不振有效
車前草
●特徵
車前科的多年生草本植物。主要生長在山間、野外和道路兩旁。
●採收時期和藥用部分
在7～8月時從根部割取，用清水洗淨後放在陽光下晒乾。9～10月的時候可以採收種子，摘取結實的穗，放在陽光下曝晒後採集種子。在中藥店也可以買到乾燥的葉子、莖部和種子。
●效用、使用方法
在夏天到秋天時，會抽出花穗。戴棉紗手套由上往下在花穗上滑動，可以採集到內含種子的蒴果。用微波爐乾燥後，再用平底鍋炒熟（也可以不用微波爐，但是比較花時間）。炒熟後加鹽拌在...
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目錄
﹝再版﹞全方位健康祕訣──寫在本書再版之前
青地女士的一天
讓人健康的藥草、藥酒、蕈類圖鑑
【藥草】
老鸛草、銀杏、車前草、小連翹、野葛、芍藥、金銀花、龍牙楤木、蒲公英、野蒜、魚腥草、鼠麴草、艾草、木天蓼、枇杷
【藥酒】
紅棗酒、金橘酒、枸杞酒、山楂酒、白木耳酒、人參酒、紅花酒、艾草酒、荔枝酒
【蕈類】
香菇、舞菇、真姬菇、金針菇、滑菇、木耳、洋菇
第1...
青地女士的一天
讓人健康的藥草、藥酒、蕈類圖鑑
【藥草】
老鸛草、銀杏、車前草、小連翹、野葛、芍藥、金銀花、龍牙楤木、蒲公英、野蒜、魚腥草、鼠麴草、艾草、木天蓼、枇杷
【藥酒】
紅棗酒、金橘酒、枸杞酒、山楂酒、白木耳酒、人參酒、紅花酒、艾草酒、荔枝酒
【蕈類】
香菇、舞菇、真姬菇、金針菇、滑菇、木耳、洋菇
第1...
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商品資料
- 作者： 猪忠彥、追力久夫、大友滝子、柏木靜江、片桐義子、栗田昌裕、近藤和子、清水大典、白井朝子、竹之內啟子、谷玉恵、中村公一、福辻鋭記、三上杏平、村上光太郎、山之內慎一
- 出版社： 人類智庫 出版日期：2013-12-06 ISBN/ISSN：9789865744038
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：192頁
- 類別： 中文書> 醫學保健> 護理／保健
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