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加布里爾˙卡林伯迪

的圖書
世界各地婆婆的50道私房愛心料理
$ 160 ~ 270
世界各地婆婆的50道私房愛心料理
作者:加布里爾˙卡林伯迪 / 譯者:張家綺 
出版社:木馬文化
出版日期:2014-11-05
語言:繁體/中文   
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:世界各地婆婆的50道私房愛心料理

向阿嬤致敬!
來自世界各地阿嬤的50道自慢味,
五星級主廚也做不來的記憶中的家常菜。

愛,永遠是食物最佳的調味料!
婆婆拿手菜的背後,是對家人無止盡的愛與關懷。


「別擔心我餓著,阿嬤!
這個世界上有很多阿嬤,她們很會煮飯。
就跟妳一樣,她們總是用愛心做菜給孫子吃。」

  踏上以攝影環遊世界的旅程前夕,加布里爾.卡林伯迪與祖母瑪莉莎共進晚餐,她一如既往準備了他最愛的義大利方餃。他從小就是從這個愛心滿滿的舉動和傳統中認識祖母。祖母準備這道菜所投入的用心及自豪,讓他決定在世界各地到處尋找「婆婆的拿手菜」。
  加布里爾在每個婆婆的餐桌上,變身為好奇心旺盛又飢腸轆轆的乖孫,探索全新的食材與蒐集每道料理背後的溫馨小故事。若鏡頭下的廚房展現的是世界美食的豐富性,那麼生動親切的文字和照片便是向世界各地婆婆們的廚藝致敬。從瑞典家庭主婦的家常煙燻鮭魚,到辛巴威婆婆的拿手烤辣雞,宛如一個國際美食拼盤。還有親手填料的阿根廷肉餡派餅、中國四川的回鍋肉、法國的鄉村燉菜,以及令人放棄身材的美國太妃糖布丁杯。
  從婆婆的家常菜探究的是我們對親愛的家庭成員的共同感情,還有她們如何無私地回饋。無論你在世界哪個角落坐下來吃晚餐,世界各地婆婆的料理都能深入貼切地描繪出對家人那份暖暖的愛與關懷。


1. 了解各地傳統或家常飲食文化
2. 每道料理背後都有婆婆的一段動人小故事
3. 除了材料難取得的食譜之外,皆可跟著動手試做

作者簡介:

加布里爾˙卡林伯迪(Gabriele Galimberti)

一九七七年出生於義大利,曾於馬蘭戈尼基金會工作坊(Fondazione Studio Marangoni)學習攝影,二○○二年參加義大利Giovane Fotografia in Italia攝影比賽獲獎。作品出現於《新聞週報》、《世界報》、《浮華世界》等其他刊物。二〇一三年,他完成為期十八個月的攝影環遊世界旅行,由於這些照片和故事,他和伊利咖啡以及CouchSurfing.org開始合作,作品也出現在Slate網站的幻燈片展示。無論他目前在哪裡發展,義大利都是他的家。

譯者簡介:

張家綺

畢業於中興大學外文系,以及英國新堡大學筆譯研究所。

現任專職譯者,喜愛文學與旅遊。


各界推薦
名人推薦:料理作家 Angel、料理作家 維多利亞、親子與料理作家 蘿瑞娜、旅行人文攝影師 張逸帆



常常世界各地旅遊的我,從小到大因為挑嘴而到處嘗遍聞名的山珍海味,最後發現,最愛的味道,還是婆婆媽媽的家饌,因為所謂的色香味俱全,其實食物裡還是少了一項最重要的關鍵靈魂,那就是愛,一個用愛去烹飪的家傳菜,是任何米其林餐廳也無法取代的。在《世界各地婆婆的50道私房愛心料理》一書中,作者義大利攝影師加布里爾‧卡林伯迪(Gabriele Galimberti) 就是用這樣的心情跟大家分享這珍貴的五十道私房菜喔!愛料理的你,千萬別錯過這...
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作者序


  要是有人在我二十二歲離開父母家那天告訴我,我將來會環遊世界好幾次,我不會相信。我很少離家太遠,每年會跟家人去一次海邊,為期約十五天,主要是托斯卡尼海岸小鎮。我曾跟學校到威尼斯和亞普里亞郊遊,但最多就是這樣。

  我在亞雷索省的一座小鎮長大,人口不超過一萬五千。古色古香的小型市中心位在古城牆內,有座中世紀塔樓主宰周遭農田,綿延至視線所及之處,其中一些田地是我親戚的:阿姨叔叔、表兄弟姊妹、阿公阿嬤,這裡就是我家人的根,為了生計,我們家的人人都曾下過田或飼養家禽,除了我母親是學校老師,她是第一...
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目錄
推薦序
序言
Chapter 1 美洲
 加拿大 宿醉牛
 阿拉斯加 麋鹿肉排
 美國 巧克力太妃糖布丁杯
 海地 女王鳳凰螺佐克里奧醬
 墨西哥 香蕉葉素粽
 開曼群島 宏都拉斯鬣蜥豆飯
 巴西.聖保羅 巴西肉餅、樹薯粉肉豆飯
    佛羅安那波里 蒜蝦飯佐魚蝦醬
    里約熱內盧 清淡版黑豆燉肉
 玻利維亞 乳酪蔬菜濃湯
 祕魯 檸檬醃生黃花魚
 阿根廷.門多薩 阿根廷傳統燒烤
     布宜諾斯艾利斯 肉餡派餅
 哥倫比亞 蔗糖咖啡

Chapter 2 亞洲
 中國  回鍋肉
 泰國 歐姆蛋包肉
 菲律賓...
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商品資料
  • 作者: 加布里爾˙卡林伯迪 譯者: 張家綺
  • 出版社: 木馬文化事業股份有限公司 出版日期:2014-11-05 ISBN/ISSN:9789863590668
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:128頁 開數:17X23
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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