原色編輯部

　　台灣物質水準相當高，人人豐衣足食，但是飲食習慣偏差，營養失調，導致慢性病患者激增。針對慢性病如風濕痛、心臟病、高血壓、肝臟疾病、糖尿病、腎臟病、癌症等，現代醫藥充其量只能夠緩和，無法根治。疾病的預防，首重平日的保健與均衡營養攝取，營養的知識卻是現代人所忽視或缺乏，本書旨在普及食物營養與保健的相關知識。

作者簡介

張湘寧(SELINA)

學歷：
．台北醫學大學醫學研究所碩士
．輔仁大學食品營養系學士

經歷：
．前台灣雅芳公司營養訓練組長
．前耕莘醫院永和分院近五年臨床營養師
．前環宇生技、前喬登減肥中心專業營養師
．中天新聞、TVBS、非凡新聞訪問
．商業週刊、常春月刊 保健營養專訪

證照：
．營養師證照（營養字第001932號）
．糖尿病衛教師證照（糖衛證字號01228號）
．丙級美容師證照（技術士證總編號164656）

著作：
．瘦身食材事典
．要瘦其實很簡單
．吃好料瘦一身
．寶寶怎麼吃最健康

　　二十世紀末(1998年)，美國社會學家雷‧保羅(Paul Ray)提出一個新的生活概念及名詞LOHAS，書中對LOHAS族的定義為「一群人在做消費決策時，會考慮到自己與家人的健康和環境責任。」

　　LOHAS其實是英語Lifestyles of Health and Sustainability的縮寫，意為以健康及自給自足的型態過生活。台灣音譯為「樂活」，真是恰當不過。樂活不就是快樂的生活，健康的生活。樂活概念提出後，受到世界各地消費者廣泛注意，頗有返璞歸真的態勢，相應而起的子題包括慢食運動(Slow Food)、簡樸生活(Simple living)等風起雲湧。

　　事實上，LOHAS一字中健康的部分更加的被強調，其中H(Health)指的就是「健康的飲食、生活、身心靈的探索與個人成長。」近年來熱門的中醫養生、自然療法、生機飲食、營養學等都是現代人追求「樂活」的表現。其目的主要仍在維持身體的健康。

　　常言道，「有健康的身體，人生是彩色的；沒有健康的身體，人生則是黑白的。」為了維持人體自然有序的正常運作，須用心經營與投入，方能造就健康身體，這就是「預防醫學」的工作內容與目標。「預防醫學」消極可以預防早發性死亡，提高人的壽命，積極可以達到人體身、心、靈等最健康狀態。這是本公司出版Health系列書籍的原因。

　　本出版系列針對預防保健與健康之間的密切關聯性作一整體性之引介，希望讀者能了解掌握到養生、保健及疾病預防與治療的要義，開啟積極而實用的生活醫學，激發學習興趣。

　　事實上，一個人在日常生活上，每天若能持之以恆地保持規律的生活、適當的運動、均衡的飲食及積極人生觀，不論食補、藥補，都能強化體制，提高自身的免疫力與自愈力，達到抵抗疾病的效果。