台灣無印良品

的圖書

$ 159 ～ 220

Café&Meal MUJI 無印良品的旬味食譜
作者：台灣無印良品／譯者：許郁文　
出版社：麥浩斯
出版日期：2015-10-03
語言：繁體中文規格：平裝 / 84頁 / 16k/ 19 x 26 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版

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台灣

臺灣是位於東亞、太平洋西北側的島嶼，地處琉球群島與菲律賓群島之間，西隔臺灣海峽與中國大陸相望，周圍海域從3點鐘方向以順時鐘排序分別為太平洋、巴士海峽、南海、臺灣海峽、東海所環繞，為東亞島弧中一島。面積約3.6萬平方公里，為世界第38大島嶼，其中七成為山地與丘陵，平原則主要集中於西部沿海，地形海拔變化大。因北回歸線貫穿，氣候介於熱帶與亞熱帶地帶之間，北回歸線以北為副熱帶季風氣候、以南為熱帶季風氣候，自然景觀與生態系資源相當豐富而多元。人口約2千3百萬人，超過七成集中於西部的五大都會區，其中以行政中心臺北為核心的臺北都會區最大，總人口達700萬。族群構成以漢族、原住民族為兩大民族：原住民族由多個屬於南島民族的部族組成，漢族則依民系及移民年代的不同而分為閩南、客家與外省族群，其中閩南為臺灣最大族群。

臺灣自古為原住民族世居之地，原住民族在17世紀中葉以前一直居於主體民族地位；隨著漢族不斷從中國本土移入與墾殖、以及與平埔族原住民通婚，漢族遂取代原住民族成為臺灣的最大民族。自有信史記錄以來，臺灣歷史上曾經歷大肚王國、荷西時期、明鄭時期、清治時期、日治時期等多次政權遞嬗，最近一次為1945年10月後由中華民國統治。1949年兩岸分治後，中華民國的有效統治範圍限縮至臺澎金馬與部分南海島礁，臺灣自此實質上成為中華民國的主要領土，並延續至今。

歷經1860年臺灣開港以來至日治時期所打下的現代化基礎，以及中華民國政府遷臺後運用美援所進行的一系列的經濟建設，加上國際上冷戰對峙的格局，使臺灣自1960年代起在經濟與社會發展上突飛猛進，締造舉世聞名的「臺灣奇蹟」，名列亞洲四小龍之一；之後在1990年代躋身已開發國家之列，目前無論人均所得或人類發展指數均具世界先進國家水準。臺灣擁有蓬勃的製造業及尖端科技，在半導體、資訊科技、通訊、電子精密製造等領域執牛耳。貿易方面主要透過高科技產業賺取外匯，經濟發展上以高科技產業與服務業為中心，亦朝向文化產業及觀光業發展。隨著1987年戒嚴時代結束以來政治上的自由化與民主化，以國民兩黨為首的政黨政治、統獨議題、以及公民社會的形成，臺灣逐漸淡化過往戒嚴時代形塑的中國史觀，發展出臺灣主體意識與多元文化主義，使得臺灣文化呈現多元並立的面貌。
維基百科

圖書名稱：Café&Meal MUJI 無印良品的旬味食譜

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在家也能做出貼近無印良品的味道！
以旬味食材、原味烹調製作出四季的「質素之食」
值得細細品嚐的64品料理x產地到餐桌的點滴

喜愛原味烹調者，絕對不能錯過Café&Meal MUJI第一本繁體版食譜書！由四季旬味發想、加上對環境、生產者的關心，Café&Meal MUJI用好食材做好料理，分享64道DELI MENU，是在家能做的冷熱菜餚，也是隨時可常備的簡單美味。

何謂「質素之食」──
選用陽光、大地、活水孕育下的天然食材，以最能呈現原始美味的調理方式，做成簡單、健康又均衡的各式餐點。

活用各式嚴選食材特性，加上主廚創意，設計出春夏秋冬的冷熱餐點，包含各式風味的涼拌冷菜、濃郁下飯的燉煮類、熱呼呼的蔬菜湯，還有運用日本人氣調味品--鹽麴入菜做成的健康料理。跟著Café&Meal MUJI 的四季提案，在家實踐「質素之食」的生活態度！

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★台灣第一本！日本無印良品授權繁體版食譜書，從餐桌開始打造「食的好感生活」。
★在家實現質素之食的美好！不侷限和風料理，以活用食材原味的各式烹調，提案各樣冷熱餐點。
★到產地了解源頭！走訪台日產地點滴，化成一則則好食材短文，帶你了解食材、產地原貌。

作者簡介：

台灣無印良品

源自無印良品的飲食概念，Café&Meal MUJI期望透過直接品嚐料理原味的方式，推廣「質素之食」理念，讓更多人實際體驗食材的單純與美好。

http://www.muji.com/tw/cafemeal/

譯者簡介：

許郁文

輔仁大學影像傳播學系畢業後，因對日文有興趣，進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍，現職為專職譯者。

Email：baristahsu@gmail.com

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