吳哲賢

我剛接觸烘焙業時，只是喜歡吃麵包，隨著工齡慢慢的增長，對烘焙的認識也逐漸愈來愈瞭解，我漸漸地開始喜歡去學習烘焙知識，調整麵包的工序、配方，逐漸的我開始研發產品，跟好友同僚一起研究怎麼讓麵包更好吃？怎麼讓顧客更喜歡我們的麵包？我從喜歡吃、喜歡做、到享受這個做烘焙的過程，我和麵包談了一次18 年的戀愛。

《我的人生就是和麵包談戀愛》用簡單的造型呈現多樣的麵包變化，以清楚的配方標示、淺顯易懂的版型設計，讓剛入門的初學者能迅速吸收；用最便捷的方式，做出造型吸引的產品；用圖文並茂的方式，一步步解析麵包。

作者簡介：

吳哲賢

‧ 2014 上海烘焙展 味斯美肉鬆創意烘焙賽全國冠軍

‧ 2014 第一屆中國烘焙大師

‧ 2015 美國加州核桃西點創意大賽 全國冠軍

‧ 2015 樂斯福世界麵包大賽華南區 優勝

‧ 2015 上海烘焙展樂斯福杯世界麵包賽中國區 全國亞軍

‧ 2016 中際烘焙協會 特別貢獻獎????

‧ 2017 中際烘焙協會 十佳烘焙師?

‧ 中國烘焙雜誌 編輯委員

‧ 臺灣烘焙人聯誼會 副祕書長

‧ 臺灣烘焙人聯誼會 技術委員

‧ 廣東省焙烤食品糖製品產業協會 技術委員

‧ 第44 屆世界技能大賽中國區烘焙項目 裁判

• 作者： 吳哲賢
• 出版社： 上優文化 出版日期：2017-06-05 ISBN/ISSN：9789869431859
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：128頁 開數：16開
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調