周聰成

　　營養學（系）這名詞是西方醫學近五十年來從醫學系分支而形成的，西方自文藝復興時期以來，在自然科學的探討日新月異、一日千里；其研究方法採右旋、順時鐘方向、微分、再放大微分法，是以探究之深、之廣、之細，造就了廿一世紀人類偉大福祉。本書分門別類，以中醫的基礎為出發點，將數百種食物、草藥等做一介紹，含括它的性味、功用、宜忌、應用、舉例等，內容完整，是一本實用的工具書。