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國立臺灣大學，簡稱臺大、NTU，是臺灣第一所現代綜合大學，為臺灣學生人數最多的高等教育機構。其始於1928年日治時代中期創校的「臺北帝國大學」，1945年中華民國收回臺灣後經改制與兩次易名始用現名。現設有11個學院、3個專業學院，下分56個學系、112個研究所；另設有30餘個各學術領域之國家級或校級研究中心，以及進修推廣部、臺大醫院等附屬機構，是全臺唯一學生人數超過三萬的高等教育學校。目前亦為高教深耕計畫中參與全球鏈結全校型計畫的4所學校之一。2020年QS世界大學排名位居第69名、CWUR位居75名。此外，臺大擁有臺北市境內的3大校區、以及多處散布於全臺的分支校區與校地，總面積3萬4千公頃，佔臺灣土地總面積的百分之一。臺大以自由主義學風著稱，並在中華民國具有重要學術地位。校友涵蓋諾貝爾獎台灣唯一得主、圖靈獎華人唯一得主、沃爾夫獎台灣唯二得主、4名中華民國總統、20名美國國家科學院院士與143名的中央研究院院士；教職員則有多位各國科學或工程學院的院士。除了學術桂冠得主外，臺大師生、校友亦包括五院院長、部會首長、立法委員、縣市首長、縣市議員等數百位的政界人士，對臺灣社會具高度影響力。另一方面，校內超過一半的學生來自雙北市；逾90%的學生來自家庭年收入位居全台前30％的家庭。2015年1月，臺大與國立臺灣師範大學、國立臺灣科技大學三校結盟合組國立臺灣大學聯盟，並於2016年3月31日正式核定成為國立臺灣大學系統。
維基百科◎由品評咖啡到品味自體，臺大農藝系王裕文沉澱深化飲食新概念
作者以自我的經驗，經由「選擇」而慢慢體會出這套飲食的理論與實踐。內容敘述由求學到進入社會的種種點滴，希望透過分享自我經驗讓讀者們也能回顧自己生命歷程，應用在未來每餐食物的選擇上，掌握自己的健康。
智慧飲食是甚麼？作者給讀者們一個命題：「現代人吃現代加工食品，得了現代的慢性疾病，慢性病需要長期服藥治療或是長期吃保健食品預防」這個命題有三段文字敘述，大多數的人只聽到第二段與第三段文字，也認命的吃藥，乖乖地吃保健食品。作者就本身農學的專長，在本書前半部的章節解析了各種現代加工食品的來龍去脈，希望讓讀者聽到這個命題的第一段文字，然後淡定思考。思考：如果不吃現代加工食品，不就不會得到現代的慢性疾病了嗎？如此一來，命題的第二、三段文字就不用出現了！
吃原型食物就可以避開現代加工食品，這是許多注重健康議題的團體所倡導的一個原則，但在這個網路時代，人人都擁有發言表達意見的自由，產生了社群媒體無腦的散播各種不實的偽科學說法，不斷地上演各式的茶壺風暴，筆者對此搖頭嘆息之餘，對這種現象下了一個名詞：新文盲時代，在識字率普及的現代數位社會，卻竟然讓謠言像文盲社會一般的氾濫。
人無法淡定就無法思考與面對真相，或許等年紀大了，等生病了才會淡定吧？置身在遍地行銷的世界中，透過行銷技術刻意的放大，知識有時不是力量，反而是佛家所說的「所知障」，白話文就是「自己騙自己」。作者以自我感官體驗結合科學知識所產生的力量來破解這個所知障。
