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土屋光太郎

的圖書
太郎
太郎是一個非常普遍的日本男性人名,意思是「長男」,但近來的用法趨於廣泛。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:頭足類完全識別圖解:29種常見頭足類全解析

》把海釣達人帶在身邊趴趴走,隨釣隨翻!
》本書共收錄了18種烏賊和11種章魚,再也沒有比這本還要詳細介紹頭足類的書了。
》從種類介紹、各頭足類間的差異,到分布區域、釣法祕訣、食用口感等,一次傳授!


本書特色:
【知識】頭足類圖鑑辨別、基本介紹一應俱全。
【技巧】釣客不可不知的各頭足類的指定釣場和特性。
【特點】方便隨身攜帶,讓你釣到哪、翻到哪!
【秘訣】直指相似頭足類間的微妙差異,一看就能分辨!
【美味】收錄頭足類料理食譜,美味一次上桌!

作者簡介:

編著 小西英人

1954年出生於德島縣,《週刊釣りサンデー》前執行董事。因於1985年編輯專為釣客編寫的正統魚類圖鑑《さかな大図鑑》,深受魚類學吸引。2007年他擔任《釣り人のための遊遊さかな大図鑑》的編著者,目前則為撰寫釣魚隨筆文章的自由寫作家。

監修 土屋光太郎

1962年出生於東京都。東京海洋大學海洋科學部副教授、博士(水產學),專攻領域為軟體動物學。

料理 西潟正人

1953年出生於新潟縣。於神奈川縣逗子市經營以當地漁獲為食材的料理店「魚屋」達20年。他親自撰寫東京新聞、日刊現代的連載報導,並以食物及笑容為主題,親身帶領旅遊頻道節目「漁師町ぶらり」,於日本各地四處探訪。

官方網站 http://tsuriyoubi.jp/


目錄
收錄的18種烏賊一覽表 004
收錄的11種章魚一覽表 006
烏賊、章魚的有趣之處 土屋光太郎 008
序章 沉迷於頭足類的釣客 014
烏賊、章魚 剪影探尋&從這裡分辨 照片搜尋 027

第1章 各種烏賊 048
收錄的18種烏賊大小比較表 050

第2章 各種章魚 124
收錄的11種章魚大小比較表 126

第3章 絞殺、運送
烏賊、章魚的料理方法 174
日文名稱、各地名稱索引 222
»看全部

商品資料
  • 作者: 土屋光太郎、監修 小西英人、編著 西潟正人/料理 譯者: 林佩蓉
  • 出版社: 尖端出版 出版日期:2013-06-20 ISBN/ISSN:9789571052441
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:224頁
  • 類別: 中文書> 科學> 自然科學
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