收錄的18種烏賊一覽表 004
收錄的11種章魚一覽表 006
烏賊、章魚的有趣之處 土屋光太郎 008
序章 沉迷於頭足類的釣客 014
烏賊、章魚 剪影探尋＆從這裡分辨 照片搜尋 027
第1章 各種烏賊 048
收錄的18種烏賊大小比較表 050
第2章 各種章魚 124
收錄的11種章魚大小比較表 126
第3章 絞殺、運送
烏賊、章魚的料理方法 174
日文名稱、各地名稱索引 222
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有 1 項符合
監修 小西英人的圖書 |
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$ 253 ～ 288 | 頭足類完全識別圖解：29種常見頭足類全解析
作者：土屋光太郎、監修 小西英人、編著 西潟正人/料理 ／ 譯者：林佩蓉 出版社：尖端出版 出版日期：2013-06-20 語言：繁體書  共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：頭足類完全識別圖解：29種常見頭足類全解析
》把海釣達人帶在身邊趴趴走，隨釣隨翻！
》本書共收錄了18種烏賊和11種章魚，再也沒有比這本還要詳細介紹頭足類的書了。
》從種類介紹、各頭足類間的差異，到分布區域、釣法祕訣、食用口感等，一次傳授！
本書特色:
【知識】頭足類圖鑑辨別、基本介紹一應俱全。
【技巧】釣客不可不知的各頭足類的指定釣場和特性。
【特點】方便隨身攜帶，讓你釣到哪、翻到哪！
【秘訣】直指相似頭足類間的微妙差異，一看就能分辨！
【美味】收錄頭足類料理食譜，美味一次上桌！
作者簡介：
編著 小西英人
1954年出生於德島縣，《週刊釣りサンデー》前執行董事。因於1985年編輯專為釣客編寫的正統魚類圖鑑《さかな大図鑑》，深受魚類學吸引。2007年他擔任《釣り人のための遊遊さかな大図鑑》的編著者，目前則為撰寫釣魚隨筆文章的自由寫作家。
監修 土屋光太郎
1962年出生於東京都。東京海洋大學海洋科學部副教授、博士（水產學），專攻領域為軟體動物學。
料理 西潟正人
1953年出生於新潟縣。於神奈川縣逗子市經營以當地漁獲為食材的料理店「魚屋」達20年。他親自撰寫東京新聞、日刊現代的連載報導，並以食物及笑容為主題，親身帶領旅遊頻道節目「漁師町ぶらり」，於日本各地四處探訪。
官方網站 http://tsuriyoubi.jp/
目錄
收錄的18種烏賊一覽表 004
收錄的11種章魚一覽表 006
烏賊、章魚的有趣之處 土屋光太郎 008
序章 沉迷於頭足類的釣客 014
烏賊、章魚 剪影探尋＆從這裡分辨 照片搜尋 027
第1章 各種烏賊 048
收錄的18種烏賊大小比較表 050
第2章 各種章魚 124
收錄的11種章魚大小比較表 126
第3章 絞殺、運送
烏賊、章魚的料理方法 174
日文名稱、各地名稱索引 222
收錄的11種章魚一覽表 006
烏賊、章魚的有趣之處 土屋光太郎 008
序章 沉迷於頭足類的釣客 014
烏賊、章魚 剪影探尋＆從這裡分辨 照片搜尋 027
第1章 各種烏賊 048
收錄的18種烏賊大小比較表 050
第2章 各種章魚 124
收錄的11種章魚大小比較表 126
第3章 絞殺、運送
烏賊、章魚的料理方法 174
日文名稱、各地名稱索引 222
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商品資料
- 作者： 土屋光太郎、監修 小西英人、編著 西潟正人/料理 譯者： 林佩蓉
- 出版社： 尖端出版 出版日期：2013-06-20 ISBN/ISSN：9789571052441
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：224頁
- 類別： 中文書> 科學> 自然科學
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