◎獨一無二的「四群飲食法」兼顧健康與身材！
「碳水化合物+乳製品」變化出31種組合，10分鐘內搞定！
奠定現代日本營養學與飲食學基準的「日本女子營養大學」校長香川芳子，深信「早餐可以改變一個人的人生」，考量到現代人往往因為匆忙，而無法享用營養充足又能維持健康與身材的早餐，於是獨創「四群飲食法」，精準計算卡路里的同時，均衡攝取奶、肉、蔬果、穀類四樣食材，用「碳水化合物+乳製品」，變化出31種組合(正好每天一種)，並在10分鐘內準備完畢。
何謂「四群飲食法」
不同食材只要依照下面圖示的4大群，並按照書中食譜提示的分數配比，就能確保每天攝取到營養均衡的飲食。
第一群：乳製品、雞蛋（共3分）
第二群：魚肉類、豆類（共3分）
第三群：蔬菜根莖水果（共3分）
第四群：麵食、米食、油、糖（共11分）
〈四群飲食法的計算‧配比方法〉
‧熱量計算：「80 kcal=1分」
在日常飲食中，將熱量到達8 0kcal的食物計算成1分。
‧配比1：早餐要攝取5 ∼ 6 分
早餐必須達到一天1/4的營養攝取量，也就是約5∼6分。在本書中，可以從每份食譜右上角的圖表，清楚看出這份早餐可滿足一天所需的營養攝取比重。
‧配比2：一天攝取20 分整
女性（或運動量較少的人），可以用20分為基準。首先應優先攝取第1、2、3群，男性或平日運動量較大的人，可以視情況調配第4群的攝取量。
四群飲食法的效果：就算早餐吃飽飽，也不容易發胖！
可能會擔心「一大早就吃掉600 kcal的熱量，沒問題嗎？」但即使是想減肥的人，早餐吃600 kcal也是不會發胖的。相反地，選擇不吃早餐才是減肥的大敵。為什麼？
‧ 早上消耗熱量的速度，是晚上的四倍
在早晨攝取的熱量，幾乎都會轉化為身體的能量。一般而言，早餐後消耗熱量的速度，會是消夜的四倍。因此就算早上攝取600 kcal，也不容易發胖。
‧ 早餐決定了你的「基礎代謝率」
呼吸、心跳，維持生命所需的能量，又稱作人體的「基礎代謝」。一名成年女性，每天約需要1200 kcal，男性則需要1500kcal，以維持身體的基礎代謝機能。
這也表示，就算在一天裡無所事事，身體也會自然消耗掉這些熱量。但是，如果忽略掉早餐，缺乏良好的循環起點，基礎代謝率也會因此下降，身體能「自然消耗」的熱量，也會因此越來越少，造成容易發胖的體質。
‧ 早餐，在早上6點∼7點吃最好！
依照人體生理時鐘的節奏，在早上6點∼7點之間吃早餐是最理想的時段，在這個時間用餐，脂肪較不易囤積在體內。在一天當中，攝取熱量最適當的比例是早：午：晚＝3：3：4。
◎天天泡超商，怎麼吃出健康──早餐篇 （特邀李婉萍營養師撰寫）
台灣超商密度高居全球第一，因此很多台灣人為求便利，很多的時候會在超商解決三餐，超商的餐食也要慎選才能吃出健康。
選食物而非食品。食品是指經過包裝的食物，而未經過包裝的地瓜就是一個非常好的選項，含有豐富的纖維、β-胡蘿蔔素、葉黃素能提供護眼清腸的好食材。
選低油。三角飯糰含油脂量低，但因油量低所以在調味上鹽分就會較高，因此可閱讀營養標示選擇鹽分較低的食用。
先閱讀營養標示。各式三明治、飯糰、吐司或麵包，都提供人體基礎所需的澱粉，依照個人熱量需求，選擇較適合自己的餐點食用，因為體重過重是主要造成三高（高血糖、高血壓、高血脂）的風險開始。
搭配飲料或其他食品。可考量無糖、養身食材、優質蛋白質、增加膳食纖維等營養因素為標準，選擇有益身體的飲品或食品。避免選擇含糖飲料、奶茶等增加身體代謝的負擔。
● 超商早餐組合示範
○早餐
1. 地瓜一顆或低脂、脫脂牛奶、麥片奶
2. 三角飯團一顆：注意營養標示選擇鹽分較低
3. 各式三明治、飯糰：注意營養標示選擇鹽分與熱量較低
4. 吐司或麵包：注意營養標示選擇鹽分、或油脂或熱量較低
5. 包子
○搭配飲料‧食物：無糖豆漿、低糖豆漿、、原味優酪乳、無糖拿鐵、黑咖啡、生菜沙拉、水果。
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有 1 項符合
女子營養大學校長的圖書 |
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$ 60 ～ 252 | 一個人的早午餐：日本女子營養大學獨創「四群飲食法」，讓你一整天充滿活力、未來20年都不發胖
作者：女子營養大學校長、醫學博士 香川芳子 著、食譜製作：營養師豐滿美峰子 ／ 譯者：林佑純 出版社：大是文化 出版日期：2014-09-04 語言：繁體書  共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
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學校
學校是一種為教師及學生提供學習環境的機構，並通過特定的教育方式增進對學生的知識和價值體系。現時，大部分國家設有正式的教育制度，有時更為國民提供義務教育。在正式的教育制度下，學生需在不同類型的學校接受教育。這些學校的分類因文化和制度而異，但可以總括為小學、中學和大學。小學一般為兒童而設，提供基本教育。學生在完成小學教育後，通常會就讀中學。最後，提供高等教育的學校可成為「大學」或「專科學校」。 在這些主要學校類型外，在某些國家的學生可能會在小學教育和中學教育的前後在其他學校接受教育。幼兒園和幼稚園為年幼兒童而設，在小學教育前就讀。在完成中學教育後，中學生可選擇就讀大學、職業學校、專科學院或神學院。某些學生可以選擇就讀另類學校，接受有別於主流教學方法和課程的另類教育。
學校也可分為政府營運和私人營運的學校。私立學校通常在政府教育未能夠提供某種教育方法或課程時設立。某些私立學校有宗教背景，在政府未能提供宗教教育時，作出額外教育，如基督教學校、伊斯蘭學校、佛教學校等。為成人而設的學校更提供專門教育，如軍事學校、商學院，等。另類學校更包括在家學校和線上學校等，使教學可以脫離傳統校舍。
學校 早上學晚回家 延長上課 縮短下課
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：一個人的早午餐：日本女子營養大學獨創「四群飲食法」，讓你一整天充滿活力、未來20年都不發胖
這是我們對於「每天第一餐」的共同心聲，你也有同樣的困擾嗎？
「沒時間」、
「想不出變化，每天吃一樣的，很膩」、
「早上做菜？很麻煩」
「昨天睡太晚、今早沒食慾」
「早上不吃，我想減肥」
奠定現代日本營養學與飲食學基準的「日本女子營養大學」校長香川芳子，在日本享有極為崇高的地位，她設計的量杯、烹飪器具，已經成為日本家庭主婦的標準用具。
她獨創了「四群飲食法」，精準計算卡路里的同時，
均衡攝取奶、肉、蔬果、穀類四樣食材，
變化出31種組合(正好每天一種)，並在10分鐘內準備完畢。
此外香川芳子還自行研發出「1日圓＝1 kcal」公式，成功幫助
超過5000人改善過敏或三高體質，月減一公斤，未來20年都不發胖。
平常上班日，你可以這樣吃
◎需要鋼鐵人般、迅速補充100%能量時
焗烤洋蔥湯佐水菜沙拉，可以消除滯留眼睛的疲勞
地瓜起司燒佐玉米濃湯，甩掉憂鬱壞心情
◎想改善體質、促進新陳代謝，不分男女老幼都可以……
香蕉什錦果麥+番茄甜椒沙拉，淘汰體內壞細胞
黃豆玉米片+鮪魚三色沙拉，幫助你跟感冒說再見！
◎讓大腦迅速清醒起來，提升一整天的工作效率：
炒蛋三明治+番茄起士沙拉，保證不再忘東忘西
馬鈴薯比薩+豆苗沙拉，快速醒腦不增重
假日，你可以這樣悠閒慢食、修復身體：
茶香穀片佐火腿沙拉，利用假日清爽腸胃
火腿燉飯佐爽脆沙拉，運動後的假日迅速補充能量
利用假日可以提前準備的八道常備菜健康食譜，
讓你於匆忙的平日照樣攝取足夠的蔬菜和水果。
此外，本書特別邀請台灣營養師李婉萍，教你如何利用超商食品，
吃出健康又能降低卡路里的簡便早午餐。
推薦：
台大醫院營養師陳乃嘉
尋吃、品吃、寫吃美食觀察家Liz 高琹雯
《台灣好果食》作者柯亞
時尚插畫家Vita Yang楊謹瑜
作者簡介：
作者：
香川 芳子
女子營養大學校長、醫學博士，東京女子醫科大學畢業，取得東京大學研究所醫學研究科博士、加利福尼亞大學碩士學位。1969年在女子營養大學中開設營養診療所，研究出「四群飲食法」以治療現代人因生活習慣所引起的疾病。1970年接任女子營養大學教授，1990年起任職校長。著作有《餐桌上的品格》、《悠閒人生》、《女子營養大學的減重食譜》（皆暫譯）等書。
食譜製作：
豐滿美峰子
女子營養大學短期大學部調理學第二研究室副教授，女子營養大學研究所營養學研究科碩士、博士、營養師。著作有《女子營養大學的500 kcal料理》（暫譯）等。
譯者簡介：
林佑純
淡江大學應用日語系畢業，曾在日商企業擔任祕書，現為專職譯者。
熱愛旅遊及接觸世界各地文化，相信任何類型作品皆有迷人之處。
翻譯作品類型有奇幻、文藝、心理、財經、休閒等，期許自己成為廣度、深度皆具的日文譯者。
譯有：《拿出數字概念，老闆給得更多！》、《向上管理的技術》、《主管不管員工才會變聰明》。
章節試閱
◎獨一無二的「四群飲食法」兼顧健康與身材！
「碳水化合物+乳製品」變化出31種組合，10分鐘內搞定！
奠定現代日本營養學與飲食學基準的「日本女子營養大學」校長香川芳子，深信「早餐可以改變一個人的人生」，考量到現代人往往因為匆忙，而無法享用營養充足又能維持健康與身材的早餐，於是獨創「四群飲食法」，精準計算卡路里的同時，均衡攝取奶、肉、蔬果、穀類四樣食材，用「碳水化合物+乳製品」，變化出31種組合(正好每天一種)，並在10分鐘內準備完畢。
何謂「四群飲食法」
不同食材只要依照下面圖示的4大群，並按照書中食譜提示的分...
「碳水化合物+乳製品」變化出31種組合，10分鐘內搞定！
奠定現代日本營養學與飲食學基準的「日本女子營養大學」校長香川芳子，深信「早餐可以改變一個人的人生」，考量到現代人往往因為匆忙，而無法享用營養充足又能維持健康與身材的早餐，於是獨創「四群飲食法」，精準計算卡路里的同時，均衡攝取奶、肉、蔬果、穀類四樣食材，用「碳水化合物+乳製品」，變化出31種組合(正好每天一種)，並在10分鐘內準備完畢。
何謂「四群飲食法」
不同食材只要依照下面圖示的4大群，並按照書中食譜提示的分...
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作者序
前言：
每日第一餐，決定一輩子
各位每天都有吃早餐嗎？
根據我手邊的一份統計資料顯示，現在二十幾歲的年輕人，每三人當中就會有一個人不吃早餐。許多年輕人單獨一個人住，是忽略早餐的最大主因。而談到「不吃早餐的原因」，許多人會回答「沒時間」，第二則是「沒食慾」，前一天如果工作或唸書到很晚，早上難免會想多睡一下，也因此壓縮了吃早餐的時間。
但是，不吃早餐會帶來許多負面的影響。例如會影響工作或學習的效率、令人焦躁不安、容易發胖、因生活習慣導致慢性疾病。也因為腦部未獲得充足的營養，記憶力、判斷力和思考能力都會...
每日第一餐，決定一輩子
各位每天都有吃早餐嗎？
根據我手邊的一份統計資料顯示，現在二十幾歲的年輕人，每三人當中就會有一個人不吃早餐。許多年輕人單獨一個人住，是忽略早餐的最大主因。而談到「不吃早餐的原因」，許多人會回答「沒時間」，第二則是「沒食慾」，前一天如果工作或唸書到很晚，早上難免會想多睡一下，也因此壓縮了吃早餐的時間。
但是，不吃早餐會帶來許多負面的影響。例如會影響工作或學習的效率、令人焦躁不安、容易發胖、因生活習慣導致慢性疾病。也因為腦部未獲得充足的營養，記憶力、判斷力和思考能力都會...
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目錄
序言 每日第一餐，決定一輩子
選擇「完美早午餐」的5大理由
本書特色1 「碳水化合物＋乳製品」
變化出31種組合，在十分鐘內準備！
本書特色2 利用假日製作的「常備菜」
補充一周必需蔬果量！
本書特色3 「四群飲食法」：奠定日本的營養學基礎
本書特色4 就算吃很飽，也不容易發胖！
平日健康食譜1 就算匆忙，也要來趟舌尖上的異國旅行
麵包╳起司
坐在蒙馬特公園樹下 輕咬一口鹹吐司
麵包╳優格╳常備菜7
走在伊斯坦堡街頭 遇見皮塔三明治
什錦果麥╳優格╳常備菜2
我在自由之丘 品嘗山葵酪梨＆麥漬優格
麵包╳優格、牛奶╳常...
選擇「完美早午餐」的5大理由
本書特色1 「碳水化合物＋乳製品」
變化出31種組合，在十分鐘內準備！
本書特色2 利用假日製作的「常備菜」
補充一周必需蔬果量！
本書特色3 「四群飲食法」：奠定日本的營養學基礎
本書特色4 就算吃很飽，也不容易發胖！
平日健康食譜1 就算匆忙，也要來趟舌尖上的異國旅行
麵包╳起司
坐在蒙馬特公園樹下 輕咬一口鹹吐司
麵包╳優格╳常備菜7
走在伊斯坦堡街頭 遇見皮塔三明治
什錦果麥╳優格╳常備菜2
我在自由之丘 品嘗山葵酪梨＆麥漬優格
麵包╳優格、牛奶╳常...
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商品資料
- 作者： 女子營養大學校長、醫學博士 香川芳子 著、食譜製作：營養師豐滿美峰子 譯者： 林佑純
- 出版社： 大是文化 出版日期：2014-09-04 ISBN/ISSN：9789865770457
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：120頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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