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姜虎東

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:人氣Korea Café的早午餐提案

設計感十足!你吸睛的早午餐選單

本書揭載韓國SNS打卡熱點,必訪排隊連鎖咖啡館LaLa Bread的人氣料理與甜點飲品。擁有多家連鎖店的LaLa Bread,不藏私公開營業配方,食譜、配色、擺盤,每個細節都用心設計。拍起來好看、吃起來美味,跨領域的口味結合,創造出LaLa Bread與眾不同的獨特料理。經過多次試錯而能公開販賣的菜色,絕對經得起市場考驗。

書中示範LaLa Bread招牌菜單的87款早午餐食譜,包含三明治、帕尼尼、沙拉、義大利麵、燉飯、披薩、濃湯、甜點、特色調飲等等,像是蘋果奶油乳酪三明治、馬鈴薯莎樂美腸帕尼尼、洛神花番茄瑞可塔沙拉、烤肉奶油義大利麵、起司伊比利亞火腿燉飯、戈貢佐拉披薩、丹麥地瓜夾心、黑芝麻咖啡…等等,獨特的創意與新鮮的口味組合,都是在各家分店備受歡迎的品項。

講究的韓流時尚,色彩、風格超出色,兼具視覺、味覺雙重享受,絕對不可錯過!想在家中享受咖啡館氛圍、想要開家早午餐咖啡館的人,必讀!

作者簡介:

姜虎東(강호동)
Lala Bread創辦人,兼任第15年的F&B餐飲總監和第10年的行銷人員。同時正在創立另一個品牌「Only One」。為了幫助其他創業家,他也成為YouTuber,正在經營「創業歐爸TV (창업오빠TV)」頻道。

陳利(진리)
Lala Bread創辦人,兼任品牌總監、研究F&B潮流和空間設計。現在為了將Lala Bread打造成受大眾喜愛的品牌而孤軍奮戰中。

吳周美(오주미)
Lala Bread主廚,負責開發Lala Bread的所有食譜。運用多種烹飪方法和食材,是一位持續研究創新新食譜的食品開發者。

目錄
前言 2
Lala Bread 的早晨 10
Lala Bread 蠶室店 48
Lala Bread 松汀店 80
Lala Bread 漢南店 120
Lala Bread 孔陵店 166
Lala Bread 吉洞店 198
Lala 咖啡館(Roastery) 216
Lala Bread 的人們 226
採訪篇 230

Chapter1 Good morning, Lala!
咖央醬奶油三明治 14
蘋果奶油乳酪三明治 16
南瓜濃湯 18
莫札瑞拉番茄帕尼尼 20
焦糖核桃奶油乳酪開放式三明治 22
夏日風味吐司 24
菠菜濃湯&可頌三明治 26
松露菇菇三明治 28
蘋果帕瑪火腿三明治 32
馬鈴薯莎樂美腸帕尼尼 34
香蕉焦糖培根吐司 36
開放式番茄培根三明治 ...
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