前言
非常感謝你購買這本書。
你喜歡做甜點嗎？
還是你是屬於喜歡吃甜點的那一派？
我兩種都喜歡！我每天都想做、想吃。可是，工作太忙，沒有時間做，而且材料費很花錢，要買製作甜點專用的特別道具，實在有點……。重點是每天吃甜食，擔心吃出健康問題，而且還會發胖，對吧！？（笑）
因此，因為希望隨時都可以輕鬆做，所以本書介紹的都是少糖、少油，有益身體健康的甜點，而且只要用手邊的材料就能完成。完全不使用那些沒用完就很難處理的食材，或是只有網路才買得到的食材。另外，道具也幾乎百元（百元商店）就可以買到。
如果使用烘焙專用的材料，當然可以讓甜點變得更加美味，可是……。我想應該很多人都想那麼做，但是卻力不從心。
放心。只要稍微動點腦筋，平價的食材也能夢幻變身！
目標就是一想到就能馬上動手做，不會有剩餘材料，也不會有過量的問題，對於分切的大小也特別講究。就算沒有烤箱，也可以用微波爐或烤麵包機製作。
同時還介紹了蒙布朗、布丁、馬芬、蛋糕捲、磅蛋糕、塔派和裝飾蛋糕等正統的甜點，等稍微熟練之後，大家就可以試著挑戰。
我運用了過往的知識和經驗，經過不斷反覆試作，把絕不妥協的「美味」巧思全都塞進了這本書。
然後，既然是平時常吃的甜點，自然希望它能成為健康又省荷包，且貼近日常的存在。
從烘焙專科學校畢業後，我當了甜點師6年，從早到晚，每天都過著完全沉浸在甜點世界的生活。那個時候，我幾乎每天都把最愛的蛋糕當飯吃，沒想到居然把身體吃壞了（廢話）。
勞碌的日子和無視營養的生活也是原因之一。胃脹、身體疲倦、心情低落……可是卻又停不下來，於是又接著吃……就這麼惡性循環。
「咦？ 明明是自己最愛的甜點，怎麼反而害自己那麼痛苦呢……？」
為了身體健康，還是不要吃甜食比較好。可是，我還是很愛甜食！於是，憑藉著想吃、想做的意志力，我絞盡腦汁，想盡了辦法，結果……我得到的結論是【少糖、少油的甜點】。
對身體的負擔比較少，吃完之後也不會消化不良。就算沒有華麗外觀也沒關係，能夠讓人感到放鬆和安慰，就像家庭料理那樣的……甜點。沒有絲毫罪惡感或任何限制，用純粹的幸福心情，開開心心享受甜點。
請大家務必放鬆且隨興地，從你感興趣的甜點開始做起。
「啊，我喜歡這個！」
希望大家都能找到自己喜歡的食譜。如果那能成為你家中日常的甜點，那就太令人開心了。
「ぺぽ」こと室崎さゆり
| FindBook |
|
有 1 項符合
室崎さゆり的圖書 |
 |
$ 296 ～ 342 | 想吃就做！低門檻主廚級甜點：愛吃甜食也不用有罪惡感！大量減輕荷包與腸胃的負擔
作者：室崎さゆり（ぺぽ） ／ 譯者：羅淑慧 出版社：瑞昇文化 出版日期：2025-11-05 語言：繁體書  共 6 筆 → 查價格、看圖書介紹
|
|
|
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：想吃就做！低門檻主廚級甜點：愛吃甜食也不用有罪惡感！大量減輕荷包與腸胃的負擔
低門檻，步驟少
主廚級的美味
#適合喜歡甜食，隨時都想吃，但又怕傷荷包傷身體的人
#沒有烘焙經驗，想做少量甜點。小家庭、獨居，都吃得完！
如果你也有上述需求，正在找簡單食譜，一定要翻開這本。
讓你用最輕鬆、簡單的方式，做出主廚等級的點心。
學會這些點心，你也是高手在民間！
\你需要用更簡單、更健康的方式來做點心／
【油控制至最少量，呵護腸胃】
你是不是經常在大啖美食的時候，也吃進了大量的油？
作者身為甜點主廚，一度因為吃了太多的甜點，而造成腸胃負擔，
因此努力鑽研了這些點心的製作秘訣，
在避免口感乾柴的前提下，把油量減到最低限度。
希望大家能享受吃點心最單純的幸福。
【砂糖約市售品的七成，享受新鮮口感】
你是不是也擔心減糖的甜點隨著時間經過會變得乾硬？
用砂糖增加甜味的同時，也可以維持濕潤，
並且，僅使用市售品七成的糖，減低了糖份攝取，
有些食譜則是不加糖，利用水果本身的甜度，
份量少，現做現吃最美味！
【超市＆49元商品都能買到材料】
不需要高級的器具或工具，只要有烤箱、微波爐和平底鍋，
加上住家附近的超市或49元商店、烘焙材料行等，
可以簡單買齊的食材，就可以做出本書的主廚級甜點囉！
【明確記載食材的替代品、禁用品】
食材的替代品……例如把砂糖換成其他的甜味劑，
或是不能使用乳製品等也都有記載，同時也會註明口感和風味的差異。
如果有不能使用的材料，可作為參考。
【不妥協！追求簡單的食譜】
不管是甜點還是零食，不好吃就沒意義了！
就算減糖、少油，味覺、口感、滿足度也絕不妥協。
調整配方以追求健康、便利食材的同時，【美味】才是最終關鍵。
首先，請先照著食譜做吧！
＼一人份或小家庭，輕甜點的新選擇／
★隨手拿，隨手吃
看電影、深夜嘴饞的好夥伴，想吃，隨手就拿，不用擔心高熱量，
滿足味蕾也滿足胃。
☞可可夾心餅乾
☞豆渣薯條、馬鈴薯條
☞焦糖肉桂餅
☞酥脆楓糖餅乾
☞豆渣脆餅
☞蔗糖雪球
★下午茶必備
下午茶時間，泡杯咖啡或紅茶，搭配口味濃醇、滋味輕盈的輕甜食，
再也不用擔心胃食道逆流找上門。
☞濃郁滑順地瓜羊羹
☞蜜汁豆腐吉拿棒
☞濃醇乳酪蒸麵包
☞濃醇紮實義大利布丁
☞洋蔥鮪魚鹹蛋糕
★當餐點也沒問題
不只甜食，鹹食也是大受歡迎的點心，
因為大幅減低了對身體的負擔，早上沒有胃口，或晚上不想吃正餐，拿來墊肚子都好‧
☞美國熱狗蒸麵包
☞用喜歡的食材製作即食鹹味麵包
☞微波爐Q彈貝果三明治
☞煎包
☞1人份小圓盅法式鹹派
★夏天冰箱必備
想要清涼解熱，但又不想吃進太多化學添加物？
那麼自己做這些簡單好上手的甜品準沒錯！
☞起司蛋糕風味冰淇淋
☞檸檬蜂蜜蕨餅
☞優格鳳梨寒天果凍
☞豆腐棉花糖抹茶冰淇淋
★慶生聚會的
可愛、簡單、低調的輕甜食新選擇，
你一樣可以享受蛋糕的美味，水果酸甜的滋味，起司濃郁的美味，
每一口，舌尖都像躺在雲端，好吃不打折扣。
☞入口即化草莓起司蛋糕
☞甜栗楓糖奶油蒙布朗
☞健康提拉米蘇
☞鬆軟鬆餅
☞濕潤蓬鬆的舒芙蕾
☞草莓卡士達奶油塔
作者簡介：
室崎さゆり（ぺぽ）
烘焙專科學校畢業後，在洋菓子店擔任甜點師6年。即便暫時揮別甜點的世界，依然透過社群媒體分享少糖少油的暖心甜點，贏得許多關注，目前在社群媒體上累積的粉絲量已經超過10萬名。使用在超市或百元商店就可以買到的熟悉材料和道具，同時又兼具美味與口感，唯有甜點師才有的獨特食譜，十分受歡迎。讓人會心一笑的短影片，讓她擁有了眾多粉絲。2個男孩的母親，居住於福岡縣。
Instagram https://www.instagram.com/pepokabocha3/
YouTube https://www.youtube.com/@pepooyatu
Ameba部落格 https://ameblo.jp/kabo1234cha
作者序
前言
非常感謝你購買這本書。
你喜歡做甜點嗎？
還是你是屬於喜歡吃甜點的那一派？
我兩種都喜歡！我每天都想做、想吃。可是，工作太忙，沒有時間做，而且材料費很花錢，要買製作甜點專用的特別道具，實在有點……。重點是每天吃甜食，擔心吃出健康問題，而且還會發胖，對吧！？（笑）
因此，因為希望隨時都可以輕鬆做，所以本書介紹的都是少糖、少油，有益身體健康的甜點，而且只要用手邊的材料就能完成。完全不使用那些沒用完就很難處理的食材，或是只有網路才買得到的食材。另外，道具也幾乎百元（百元商店）就可以買到。...
非常感謝你購買這本書。
你喜歡做甜點嗎？
還是你是屬於喜歡吃甜點的那一派？
我兩種都喜歡！我每天都想做、想吃。可是，工作太忙，沒有時間做，而且材料費很花錢，要買製作甜點專用的特別道具，實在有點……。重點是每天吃甜食，擔心吃出健康問題，而且還會發胖，對吧！？（笑）
因此，因為希望隨時都可以輕鬆做，所以本書介紹的都是少糖、少油，有益身體健康的甜點，而且只要用手邊的材料就能完成。完全不使用那些沒用完就很難處理的食材，或是只有網路才買得到的食材。另外，道具也幾乎百元（百元商店）就可以買到。...
顯示全部內容
目錄
4前言
6本書的特徵
希望輕鬆製作，所以徹底降低了製作甜點的門檻
8必備的道具有4種，代用亦可
本書使用的道具。只要有調理盆、打蛋器、橡膠刮刀和測量工具就OK。
10沒什麼特別的東西
本書使用的材料，超市只要百元就能購齊！
12只有甜點師才知道
不失敗製作方法的訣竅
14首先檢查這裡
參考這本書的時候……
Part 1 攪拌就好！免烤箱。用平底鍋、微波爐就行！
簡單！低門檻的甜點們
16試著做做看！只需要大匙小匙、攪拌就好，微波爐就能做！
蓬鬆舞動的蒸蛋糕和蒸麵包
用湯匙製作 蓬鬆雞蛋蒸蛋糕─16
用湯匙製作 濃醇...
6本書的特徵
希望輕鬆製作，所以徹底降低了製作甜點的門檻
8必備的道具有4種，代用亦可
本書使用的道具。只要有調理盆、打蛋器、橡膠刮刀和測量工具就OK。
10沒什麼特別的東西
本書使用的材料，超市只要百元就能購齊！
12只有甜點師才知道
不失敗製作方法的訣竅
14首先檢查這裡
參考這本書的時候……
Part 1 攪拌就好！免烤箱。用平底鍋、微波爐就行！
簡單！低門檻的甜點們
16試著做做看！只需要大匙小匙、攪拌就好，微波爐就能做！
蓬鬆舞動的蒸蛋糕和蒸麵包
用湯匙製作 蓬鬆雞蛋蒸蛋糕─16
用湯匙製作 濃醇...
顯示全部內容
|
