購物比價找書網找車網
FindBook
排序:
 
 有 1 項符合

寇特‧麥可‧弗萊瑟

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo   評分:
圖書名稱:辣椒獵人的辛香探險

在本書中,美國知名主廚寇特.麥可.弗萊瑟、農業生態學家克雷格.卡夫特,以及永續農業提倡者蓋瑞.保羅.納卜漢,這三個原不熟識卻因為嗜辣而聚在一起的人,憑著對辣椒、對食物未來的熱血,踏上了為期一年的「辣椒朝聖之旅」,邀請讀者一同遊歷中、北美洲,發掘當地最受鍾愛也備受威脅的辣椒起源,體驗地方特色菜餚與異色多元的文化傳統。

這趟追尋美食與文化體驗的遊歷,其實還有著更重要的任務:將調查範圍縮小到一個主要作物及與這種作物有緊密連結的人,以了解氣候變遷的影響。在旅程中,你將挺進生產廣受全球喜愛的塔巴斯科辣椒醬製作現場,去到墨西哥繽紛多彩的市場聽當地小販叫賣用來製作莎莎醬的奇特品辣椒,目睹科學家在生長艙中模擬不同溫度與二氧化碳濃度,觀察哈瓦納辣椒的生長狀況……

不用冰冷的數據,作者以親身觀察、傾聽及食用等方式,訪問了農夫、主廚、科學家,以及其他靠辣椒維生的人們,記錄下眾人對抗不可預測的氣候變化與生物多樣性銳減等情況,以保護地區作物及特有文化的過程,讓讀者得以透過具體的事實了解氣候變遷對糧食體系的影響。
 

作者簡介

寇特‧麥可‧弗萊瑟(Kurt Michael Friese)

著有《廚師記行:心田州慢食》(A Cook’s Journey: Slow Food in the Heartland),德沃達餐廳(Devotay)老闆兼創始主廚,該餐廳在愛荷華市扮演著在地料理及永續食材的領導者。他發行並擁有《愛荷華河谷自栽食物園地》雜誌,擔任美國慢食協會及愛荷華糧食系統理事會董事會成員,畢業於新英格蘭廚藝學院,之後曾任該校首席講師。

克雷格‧卡夫特(Kraig Kraft)
農業生態學家兼作家,目前住在尼加拉瓜馬拿瓜市。他自加州大學戴維斯分校取得博士學位,主要研究野生及馴化辣椒的起源與多樣性。卡夫特是熱門部落格「追逐辣椒」格主,曾為多家地區雜誌撰文,包括《沙加緬度自栽食物園地》及數份技術期刊,目前專注於中美洲的永續咖啡農業專案。

蓋瑞‧保羅‧納卜漢(Gary Paul Nabhan)
得獎自然歷史作家及民族植物學家,《地球母親新聞》(Mother Earth News)及《時代》雜誌譽為在地食物推廣運動的先驅。他協助推動的聯合保育工作榮獲基維拉聯盟(Quivira Coalition)與保育生物學會(Society for Conservation Biology)頒發的終生成就獎,並獲得瓦維洛夫獎章(Vavilov Medal)。身為保存原生植物種子的引領者,他在亞利桑那州巴塔哥尼亞育有多種罕見辣椒及西班牙殖民時期的園林作物。

譯者簡介

丁超

麻州州立大學資訊碩士。旅居美加地區十餘年,曾擔任顧問。現從事翻譯。
 

贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
戰鬥科學--人工智慧:神祕歌手機器人的真實身分!
作者:姜永鐵
出版社:五南圖書出版股份有限公司
出版日期:2019-12-28
66折: $ 211 
金石堂 - 今日66折
靈魂永生有聲書第2輯﹝2015年新版﹞
66折: $ 660 
 
博客來 - 暢銷排行榜
長期買進:財金教授周冠男的42堂自制力投資課
作者:周冠男
出版社:天下文化
出版日期:2024-07-31
$ 355 
博客來 - 暢銷排行榜
中道【贈品限量版】:未來的靈性道路
作者:楊定一
出版社:天下生活
出版日期:2025-03-12
$ 395 
博客來 - 暢銷排行榜
世界上最透明的故事(日本出版界話題作,只有紙本書可以體驗的感動)
作者:杉井光
出版社:皇冠
出版日期:2024-09-30
$ 284 
金石堂 - 暢銷排行榜
薔薇與香檳(2)
作者:Ttung gae
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2025-03-27
$ 300 
 
博客來 - 新書排行榜
SKIP. BEAT!華麗的挑戰 50
作者:仲村佳樹
出版社:東立
出版日期:2025-03-27
$ 105 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
【全彩圖解】30+增肌訓練:逆齡.抗老.減重.紓壓.防病 完全攻略【暢銷增訂版】
作者:郭曉韻、曾品嘉
出版社:原水文化
出版日期:2025-03-20
$ 385 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
最想吃的漫畫世界史:好味食品實驗室
作者:維多莉亞.葛莉絲.艾略特
出版社:親子天下股份有限公司
出版日期:2025-03-27
$ 375 
博客來 - 新書排行榜
神隱的樂園 (1)
出版日期:2025-03-27
$ 110 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策