巴斯是英國英格蘭西南區域薩默塞特郡巴斯和東北索美塞特區的一座城市，位於倫敦以西156千米，布里斯托東南21千米，2001年人口普查時人口為83,992。1590年，巴斯獲得伊莉莎白女王一世頒發的皇家特許證而成為市級行政單位，1889年，它從索美塞特郡中脫離出來，成為一個自治市，獲得獨立的行政管理權。1974年埃文郡成立，它被劃歸其中。1996年埃文郡廢除後，巴斯和東北索美塞特單一管理區成立，巴芙市成為該區的行政中心。
巴斯城最早建於公元43年，當時作為羅馬帝國的不列顛行省，巴斯是羅馬人的溫泉聖地，拉丁文名字是Aquae Sulis，意為「蘇利絲之水」。但口頭流傳的說法稱巴斯建城時間比這更早。埃文河谷地區的溫泉是英格蘭唯一的天然溫泉，羅馬人就在河谷之中，巴斯周圍的小山上建立了溫泉浴場和一座寺廟。公元973年，埃德加在巴斯修道院加冕成為英國國王。多年之後的喬治王時代，巴斯成為一個溫泉聖地。這使巴斯城急劇擴張，留下許多傑出的喬治時期巴斯石制建築。1987年，巴斯城當選為世界遺產城市之一。城中的各種劇院、博物館，以及其它文化和運動場所吸引了大批遊客，巴斯因而成為主要的旅遊城市。每年，造訪巴斯的過夜遊客超過100萬，一日游遊客超過380萬。該城有兩座大學，幾所學校和學院。鼎盛的服務業，信息和通信產業、創意產業的逐漸成長，為巴斯城和周邊地區的人們提供了就業機會。
維基百科
圖書名稱：吃的科學
★附12個健康飲食建議★
五大特色：
★以科學解讀，用數據說話，學得基礎知識可避開商人邏輯、直銷話術、行銷陷阱。
★帶領每個人平順跨過科學門檻，在趣味中學習正確的營養觀念。
★作者親身實驗時下流行的飲食法，分析並比較其實際效果。
★附有多張科學實驗照片、解說數據表、分析圖表，重要研究結果的比較與分析一目了然。
★整理出12條每個人都能實踐的健康飲食守則。
四大主題：
1. 有效減重
◎長久有效的飲食減重法該具備哪些元素？
◎為什麼減重經常失敗？怎樣做容易成功？
2. 避免老年病痛
◎如何靠飲食降低心血管疾病的風險？
◎如何不吃藥就讓糖尿病痊癒？
◎用飲食法如何逆轉早期失智的病程？
3. 分辨事實和飲食神話
◎不喝牛奶、減醣、無麩質、低脂、椰子油……你真的需要這樣吃嗎？
◎這麼多飲食教主，誰的說法有科學根據？
4. 越吃越年輕
◎哪些食物可以逆轉或延緩老化？
◎吃哪些食物會讓人加速老化？
作者卡斯特剛滿40歲就因為胸痛而鬼門關前走一趟。他因此發問：是垃圾食物毀了健康嗎？吃什麼食物會帶來真正的健康？
他發揮科學記者求真求解的精神，開始鑽研現今的飲食營養研究，一栽進去就是好幾年。新認知讓他徹底改變了飲食習慣，還驚訝地發現，過去他對健康飲食的了解完全不符合科學研究的結果。
卡斯特從上千個科學研究中過濾科學認證的飲食知識，告訴我們哪些食物對健康有益，越吃越有活力。
作者簡介
巴斯．卡斯特（Bas Kast）
1973年生，在德國康士坦茲、波鴻與美國波士頓讀心理學與生物學。
科學記者、科普作家。
能抓住普羅大眾關切的問題，把科學化難為易，風格生動有趣，流暢好讀。
多本著作為明鏡週刊暢銷書。著有：《腦袋裡的革命》、《愛情與熱情如何解釋》、《肚子如何思考》、《我不知道我應該想要什麼》、《開竅了！》。
譯者簡介
彭意梅
德國教育學博士，旅居慕尼黑。從事華語教學和中德文翻譯。喜愛旅遊，接近大自然。
相關著作:《北韓，下一步？！——國際經濟學家所觀察的北韓現況與未來》《失智可以預防，更可以治癒》《我與內心團隊的溝通心理學》《為什麼我們不欠父母？！不談義務，不是責任，我們依然可以選擇好好愛父母》
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