張倍萁

　　活在二千年多年前的古希臘智者─柏拉圖，與＜蒙那麗莎的微笑＞－達文西，以及縱橫西方流行樂壇的世紀超級巨星－披頭四的保羅‧麥卡尼，他們三人是否能同桌共進一場生命與心靈的豐盛餐宴？翻開《經典蔬食名人廚房》，你將會找到答案！

　　本書介紹古今中外三十位歷史上的知名人物，包括：畢達哥拉斯、柏拉圖、佛陀、達文西、雪萊、托爾斯泰、蕭伯納…等人的生平故事，以及他們為何放棄精緻美味的肉食餐飲，而改採自然、清淡之蔬果飲食的心路歷程。除了這些名人的蔬食生活經驗外，作者雷恩‧貝瑞也細心蒐羅了七十多道，名人們最愛的餐點食譜，讓讀者在賞讀之餘，亦能參照書中食譜烹調出一道道色香味俱全的蔬食佳餚。

　　翻閱《經典蔬食名人廚房》，有如與歷史名人共度心靈的美食饗宴，相信你將會胃口大開、咀嚼再三且回味無窮！