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撰稿人胡家銘

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:咱台灣的味:收錄二十六集在地溫暖人情味,是台灣最美麗的風景

★ 找尋各地美食記憶的同時,也引領大家重新認識這塊我們生長的土地。
★ 藉由荒山亮的好歌聲,結合各個地區不同的飲食文化,來帶領觀衆瞭解,每一道菜餚背後的傳承以及淵源。
★ 〈咱台灣的味〉是最精緻且質量最高的外景美食節目,二十六集的節目中蒐集了台灣北中南東各地的好美味。

這是一本與台語美食紀錄片《咱台灣的味》同名的美食書故事書,記錄了全台灣北中南東以及許多外島及離島的美食人文風情,並透過文字工作者胡家銘筆下的描繪,萃取出每一集節目的概梗,搭配每一集精美的人文以及美食照片,讓讀者能夠圖文參閱的心情下,飽覽全台各地獨霸一方的美食盛宴。

★ 華視7/29起每周五晚間10點、公視台語台7/27起每周三晚點10點播出
★ 華視推出由荒山亮主持的美食行腳節目「咱台灣的味」,一路從「台灣好味道」到「台灣好滋味」,目前來到第三季

作者簡介:

胡家銘
畢業於國立台北教育大學台灣文化研究所、南華大學傳播學系,曾任記者,現從事業餘文字工作,以及興趣使然的文化研究。
因緣際會下協助本節目的台語文稿校正與旁白指導,過程中也同步學習,期望透過自己的研究與理解,讓大家從美食生活中重新回顧台語的智慧,並且繼續使用這個美麗的語言。
很榮幸為節目內容撰稿,影像化為文字,雖談不上什麼文學價值,但希望可以藉由粗淺的文史介紹、簡單的台語詞彙,讓讀者在認識美食故事時,能夠有一點點不同的收穫。

各界推薦
名人推薦:附件2
在地的古早味,從市場裡找尋──台灣 製作人 葉直育
台灣是一座美麗且富饒的寶島,除了有迷人的天然風景、文化古跡,也被很多人譽爲美食天堂,其中珍珠奶茶和鹽酥鷄就作爲風靡世界、最具台灣食物的代表,台灣其實還有很多在地的古早味。
無論是即將消逝一代傳一代的百年美味,還是小時候記憶中的那一份古早味,然而正港的在地台灣味,就必須從市場裡開始找尋。
清晨的市場,就會有不少的店家開始忙碌,平常吃的、再平凡不過的食物,就是這些店家一早摸...
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章節試閱
音符交織的美味關係
而在食物的世界中,每份料理的誕生,都存在著一份故事,可能是緬懷過往,也可能是親情使然,嘗一口,似乎就可以在美味裡,理解其中的情感。
這個空間當中,飄盪著旋律,讓人隨之擺動。說來神奇,一個音符,很像一個黑色的逗點,平淡無奇,但當不同的音符一起,組合,碰撞,卻可以產生奇觀,變成人們心靈的慰藉,能夠連結著情感,以及回憶。
如果說,音樂,是荒山亮的人生,那料理,就是他的熱愛。
在忙碌的工作與生活不斷交疊,在步伐快速的現代都市中,為自己料理,成為了紓壓的管道。經過時間的堆疊累積,以及料...
顯示全部內容
目錄
推薦序
阿嬤的手路菜──台灣
在地的古早味,從市場裡找尋──台灣
有靈魂的美食故事書
主持人序
01 藝人 ── 音符交織的美味關係
02 基隆 ── 望海處的大廚房
03 金山 ── 山海交織的豐收
04 台北 ── 尋味老牌
05 桃園 —— 新住民的思鄉天堂
06 新竹 —— 舊城內的美食祕境
07 苗栗 —— 探尋朝氣山城的客家味
08 台中 —— 接地氣的台味風景
09 沙鹿 —— 海線的古早心
10 彰化 —— 家鄉扎根的滋味
11 埔里 —— 念念不忘的好滋味
12 雲林 —— 老味道的新風貌
13 嘉義 —— 嘉義的大灶咖
14 新化 —— 繁榮下...
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