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文字復興編輯小組編著

的圖書
中式麵食加工乙級檢定學術科大全
$ 254 ~ 380
中式麵食加工乙級檢定學術科大全
作者:文字復興編輯小組編著 
出版社:文字復興
出版日期:2013-03-01
規格:25.5*19cm / 初版 / 250頁
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圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:中式麵食加工乙級檢定學術科大全
  • 圖書簡介

    步驟簡明,易學易懂。
    結合名師,學術兼具。
    試題完整,註解詳細。

  • 目次

    壹、術科應檢需知
    貳、術科器具介紹
    參、中式麵食皮類製作技巧
    肆、術科試題操作
    伍、學科試題解析

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