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日經餐飲編集部監修的圖書 |
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$ 231 ～ 265 | 餐飲店完全聖經150條鐵則
作者：清水均製作、日經餐飲編集部監修 出版社：台灣東販股份有限公司 出版日期：2007-09-28 語言：繁體書  共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹
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日經
《日本經濟新聞》，簡稱《日經》或《日經新聞》，是日本具有相當影響力的全國性的大報紙之一；創刊於1876年12月2日。而出版該報的日本經濟新聞社，則負責算出東京證券交易所的日經平均股票價格，是全球主要的股市指標之一。該社亦同時是一間綜合媒體集團，經營東京電視台、TVQ九州放送、日經CNBC、英國金融時報以及日經廣播電台。
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：餐飲店完全聖經150條鐵則
本書特色本書所附的光碟裡，收錄了實際營運時會需要用到的各種表單的範本（基本型），像是餐飲店在經營、運作時等等的各類項目，內容為Project.Do的清水均先生所製作，並與日經餐飲編集部共同監修完成，以提供購買本書的讀者使用。內容介紹本書內容共分六大章節與光碟表格的附錄，第一章「關於人的鐵則」－22條、第二章「關於服務的鐵則」－21條、第三章「關於店鋪的鐵則」－35條、第四章「關於料理的鐵則」－21條、第五章「關於金錢管理的鐵則」－35條、第六章「關於衛生、促銷的鐵則」－16條。本書將創立一家餐飲店實際上所會遇到的問題，以條列的方式將所有必須注意到的主題清楚點出，然後再針對每個主題以詳盡又淺顯易懂的內容呈現，而內容裡所提及的重點數據，也會以清楚的表格列出，讓讀者可以對重點內容一目了然。
商品資料
- 作者： 清水均製作、日經餐飲編集部監修
- 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2007-09-28 ISBN/ISSN：9789861764573
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝
- 類別： 中文書> 商業> 經營管理
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