圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活 目前評分: 評分:
圖書名稱:餐飲店完全聖經150條鐵則
本書特色本書所附的光碟裡,收錄了實際營運時會需要用到的各種表單的範本(基本型),像是餐飲店在經營、運作時等等的各類項目,內容為Project.Do的清水均先生所製作,並與日經餐飲編集部共同監修完成,以提供購買本書的讀者使用。內容介紹本書內容共分六大章節與光碟表格的附錄,第一章「關於人的鐵則」-22條、第二章「關於服務的鐵則」-21條、第三章「關於店鋪的鐵則」-35條、第四章「關於料理的鐵則」-21條、第五章「關於金錢管理的鐵則」-35條、第六章「關於衛生、促銷的鐵則」-16條。本書將創立一家餐飲店實際上所會遇到的問題,以條列的方式將所有必須注意到的主題清楚點出,然後再針對每個主題以詳盡又淺顯易懂的內容呈現,而內容裡所提及的重點數據,也會以清楚的表格列出,讓讀者可以對重點內容一目了然。
商品資料
-
作者: 清水均製作、日經餐飲編集部監修
-
出版社: 台灣東販股份有限公司
出版日期:2007-09-28
ISBN/ISSN:9789861764573
-
語言:繁體中文
裝訂方式:平裝
- 類別: 中文書> 商業> 經營管理
|
|
|
| 66折: $ 792 | | 66折: $ 581 | | 作者:尼克.阿諾 出版社:五南圖書出版股份有限公司 出版日期:2019-07-28 66折: $ 231 | | 66折: $ 660 | |
|
| 出版社:中華文化總會 出版日期:2025-01-08 $ 270 | | $ 355 | | 作者:比約恩.納提科.林德布勞 (Björn Natthiko Lindeblad, Caroline Bankler, Navid Modiri) 出版社:先覺 出版日期:2023-02-01 $ 355 | | 作者:邱世卿 出版社:野人文化股份有限公司 出版日期:2023-04-19 $ 355 | |
|
| 作者:戴安.賽特菲爾德 出版社:木馬文化事業股份有限公司 出版日期:2025-03-19 $ 336 | | 作者:千先蘭 出版社:時報文化出版企業股份有限公司 出版日期:2025-03-25 $ 343 | | 作者:段文強 出版社:今古傳奇(滾石移動) 出版日期:2025-03-12 $ 250 | | 作者:戶流ケイ 出版社:青文出版社股份有限公司 出版日期:2025-03-26 $ 111 | |
|
|
|
|