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星野彰子

的圖書
彩繪糖霜手工餅乾:內附156種手繪圖例
$ 192 ~ 477
彩繪糖霜手工餅乾:內附156種手繪圖例
作者:星野彰子 / 譯者:鄭純綾 
出版社:良品文化出版社
出版日期:2014-12-05
語言:繁體/中文   
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お絵かきクッキー 絵が苦手でも大丈夫。簡単にアイシングができます。
$ 301
    二手書
お絵かきクッキー 絵が苦手でも大丈夫。簡単にアイシングができます。
作者:星野 彰子 
出版社:N/A
出版日期:2009-12-01
語言:日文雜誌   
TAAZE 讀冊生活 TAAZE 讀冊生活 - 二手中文書  - 來源網頁  
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:彩繪糖霜手工餅乾:內附156種手繪圖例

內附156種手繪圖例,不擅長繪圖也OK!
點˙線˙面基礎拉糖繪
水玉點點、編織紋、大理石紋、網格紋


◆簡單的製作方法
材料只須蛋&砂糖,再加上簡單的打發工具,6步驟輕鬆製作糖霜!
本書介紹了12種不同色彩、濃淡的天然食用色素,組合不同形狀的糖霜,step by step全圖解基礎繪製過程,沒有作過的初學者也能零失敗!

◆3大可愛主題造型

數字、字母、寶寶生日禮、可愛動物、裝飾蕾絲、花瓣……
  全書收錄156款不同主題的糖霜圖例,有泰迪熊的變裝PARTY、聖誕小麋鹿、聖誕花圈、小車車、小飛機、可愛人形……各式各樣的造型糖霜,不管是送禮還是宴請好友,都充滿夢幻話題!
接下來,
在每個特別的日子,
親手作創意又可愛的糖霜餅乾
送給特別的人吧!

作者簡介:

星野彰子(ほしの·あきこ)

1973年出生於東京,為「Sugar Decorating Studio ROSEPETAL」的負責人。

女子美術短期大學畢業後,一邊於銀座的畫廊工作,一邊學習製作甜點。

1997年開始進入「Nicholas Lodge International Sugar Art Gallery Japan」「PADDY CAKE HOUSE」等糖飾烘焙坊學習製作糖霜餅乾。於自己開設的烘焙教室、文化中心、親子活動教室等擔任講師,致力於糖霜餅乾的創作活動,且曾多次主辦糖霜餅乾研討會。目前與丈夫、兒子組成的3人家庭,定居於千葉縣。

https://rosepetal.jp


作者序
前言

開設Sugarcraft(起源於英國的砂糖工藝)教室已歷時10年之久。砂糖粉與蛋白混合後會形成「糖霜」及比糖霜更加黏稠的「翻糖」,以糖霜&翻糖來製作蕾絲紋或刺繡風裝飾的糖飾技法稱為Sugarcraft。

許多烘焙教室的學生為了慶祝節日或記念日,特別至烘焙教室學習製作蛋糕。然而會開始製作糖霜餅乾,則是在開教室教學前。有一位已經擁有結婚蛋糕的新娘曾問我:「除了蛋糕之外,可以再幫我製作一些回禮用的餅乾嗎?」便開啟了我製作「ICING COOKIES 糖飾餅乾」的契機。

在此之後,陸續接到許多製作贈禮用的餅乾的訂單。除了烘焙教室之外...
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目錄
Step1
跟著製作的步驟,
一起學作糖霜吧!
製作前先準備所需的材料&工具 ……………………12
糖霜的基本作法
蛋白糖霜的作法 ………………………………………14
  蛋白粉糖霜的作法 …………………………………16
判別糖霜的濃度 ………………………………………17
調色方法 ………………………………………………18
製作擠花袋‧填裝‧擠花 ……………………………20
圖紋的描繪方法 ………………………………………22
圖案的描繪方法 ………………………………………26
基底餅乾的作法 ………………………………………28
使...
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商品資料
  • 作者: 星野彰子 譯者: 鄭純綾
  • 出版社: 良品文化 出版日期:2014-12-05 ISBN/ISSN:9789865724245
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:96頁 開數:17×24
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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