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晏文潔-著的圖書 |
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$ 380 ～ 400 | 食品分析與檢驗 四版
作者：翁玉娥-編修;藍群傑;陳明汝;張瑞郎;晏文潔-著 出版社：華格那  共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品分析與檢驗
- 圖書簡介
本書結合食品與分析檢驗的基礎理論與操作實務，依下列主題進行編撰：
1.緒論：包含溶液之調配及樣品採樣、結果分析等基本實驗流程…
2.食品中一般成分分析
3.食品添加物分析
4.食品衛生檢驗
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