朱雲，字游，原居魯國，後移居平陵縣，當過右扶風槐里縣縣令、博士官，以直言極諫著稱。
維基百科本書為“十三五”普通高等教育本科部委級規劃教材中的一個品種，是一本研究中國風味冷菜與中國冷盤造型中的味覺與視覺藝術的書，將工藝美術規律與烹飪中的冷盤製作規律有機結合，在充分發掘烹飪原料美（主要是滋味、色彩和質地）的前提下，靈活調動了冷盤製作技藝的技術特點，達到了一種區別於一般工藝美術的獨特的烹飪造型藝術美。
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朱雲龍 呂新河主編的圖書 |
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$ 151 電子書 | 中國冷盤工藝 (電子書)
作者：朱雲龍 呂新河主編 出版社：中國紡織出版社 出版日期：2021-02-01 語言：簡體中文 規格：普通級  博客來 - 餐飲類
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朱雲
圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：中國冷盤工藝 (電子書)
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