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李伯憲

的圖書
食品工廠與管理<高普、地方特考>
$ 225 ~ 270
食品工廠與管理<高普、地方特考>
作者:李伯憲呂玟倩 
出版社:鼎文
出版日期:2012-10-08
語言:繁體中文   規格:平裝 / 18K / 普級 / 單色印刷 / 初版
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李伯憲
李伯憲,字公度,隴西狄道人,出自隴西李氏姑臧房,是涼武昭王李暠的七世孫,北魏雍相冀定並兗六州刺史、吏部尚書、司空公李韶的曾孫,北魏通直散騎侍郎、齊州刺史李瑾的孫子,北齊散騎侍郎李產之的兒子,李仲膺和李月相和兄弟。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:食品工廠與管理<高普、地方特考>

內容簡介

  本書分成重點整理及相關試題練習二大部分,筆者參考許多相關資料,以簡潔明確地筆法納入相關章節,協助讀者迅速瞭解有關食品工廠管理之重要觀念。
 

目錄

第一部分 重點整理1
第一章 工廠設計3
第二章 生產管理37
第三章 物料管理45
第四章 品質管理(Quality control, QC)57
第五章 產品研究發展71
第六章 ISO 22000食品安全管理系統 Food safety management system(FSMS)81

第二部分 模擬試題107
第一回模擬試題109
第二回模擬試題109
第三回模擬試題109
第四回模擬試題110
第五回模擬試題110

第三部分 歷屆試題解析111
一○○年專門職業及技術人員高等考試第一次食品技師考試「食品工廠管理」試題113
一○○年專門職業及技術人員高等考試第二次食品技師考試「食品工廠管理」試題119
一○一年專門職業及技術人員高等考試第一次食品技師考試「食品工廠管理」試題125
參考資料129

 

詳細資料

  • ISBN:9789574548330
  • 叢書系列: 高普地方考試
  • 規格:平裝 / 16 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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