作者-松井ミチル -FindBook 找書網

圖書名稱：微波爐就能作！輕鬆手揉12個月的和菓子：一次學會46款超人氣和菓子

*嚴選當季食材
*簡單的材料&工具
*Step by step圖解步驟
*經典京都風和菓子食譜
*家用微波爐輕鬆動手作

依12月份循序製作，
由春櫻至柚香，
手作時令的好味道，
以味蕾感受四季的更迭……

京都和菓子傳承日本最精緻的飲食文化，
順應時節所選用的食材，吃出自然健康好味道，
精巧的外型也是送禮最棒的選擇，
搭配日本的茶道文化，一杯茶搭配一品和菓子，
一邊欣賞四季美景一邊享用，就成了日本風雅文化的象徵。

本書介紹46款以微波爐就能製作的和菓子，
作法簡便，美味依舊，在家製作精緻的和菓子不再是一件難事，
而和菓子美味的靈魂─豆餡，初學者可以現成品製作，
上手後，也可參照本書製作豆餡的食譜，
製作甜而不膩又健康的手作豆餡喔！

作者簡介：

松井ミチル　Michiru Matsui

女子美術大學畢業後，於京都裏千家學園茶道專門學校學習茶道、懷石料理及和菓子製作。擔任岐阜與東京懷石料理、和菓子教室負責人。不斷創作出令人驚艷的和菓子，同時用心鑽研初學者也能輕鬆上手的簡易食譜。多年來堅持以親手製作的懷石料理及和菓子款待茶席賓客。著有《電子レンジでかんたん和菓子》（PHP研究所）、《やさしい和菓子》（主婦の友社）等等。

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作者序

　　春天令人聯想到緋色的櫻餅；夏天喜歡冰冰涼涼的寒天錦玉；秋天定番是濃郁的栗子羊羹；冬天則是傳統的葩餅。從品嚐當令和菓子中，感受四季變化之美。

　　一般人認為自己動手作和菓子有些難度，大多傾向直接購買，其實只要有家中備有微波爐與烘焙紙，即使沒有特殊的烘培器具，也能輕鬆完成大福之類的和菓子，甚至手作「上生菓子」。

　　深受人們喜愛的丸子與柏餅等，也適合使用微波爐製作，即使量少也能在短時間內順利完成。

　　華麗的金團備好餡料，只要捏好外型就能輕鬆完成。此外，製作麻糬類的粉類，以米製粉為主原料，種類有白玉...

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序…2
葩餅…7
竹の壽　練切菓子…10
草莓金團…12
紅梅　練切菓子…14
情人之心…16
鶯餅…18
梅枝餅…20
西王母練切菓子…22
櫻餅…24
櫻大福…28
櫻花羊羹…28
蝴蝶　練切菓子…30
艾草丸子…32
餡蕨餅…34
若葉　練切菓子…36
柏餅…38
鳶尾花…40
康乃馨…42
水無月…44
青梅大福…46
繡球花金團　練切菓子 …48 50
葫蘆… 49 51

朝顏　練切菓子…52 54
水羊羹…53 55
葛饅頭…56 58
笹餅..57 59
觀世水…60 62
岩清水…61 63
抹茶寒天…64 66
梅酒錦玉…65 67
山苞練切菓子…68 70
栗金團…60 71
荻...

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商品資料

作者：松井ミチル譯者：鄭昀育
出版社：良品文化出版日期：2015-11-05 ISBN/ISSN：9789865724511
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：112頁
商品尺寸：長：147mm \ 寬：210mm \ 高：9mm
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調